Uniknya Mochi yang Bisa Dibikin Sendiri, Harganya Rp 10 Ribu!

Mochi jadi kudapan manis favorit di Jepang. Variannya beragam, termasuk mochi kemasan yang perlu diracik sendiri di rumah. Harganya terjangkau hanya Rp 10 ribuan!

Mochi adalah kudapan berbahan beras ketan yang ditumbuk sehingga lembut dan lengket, lalu dibentuk menjadi bulat. Di Jepang, kue ini sering dinikmati pada saat perayaan tradisional mochitsuki atau perayaan tahun baru Jepang.

Mochi terdiri dari beberapa jenis. Salah satu yang terpopuler adalah warabi mochi. Ciri khasnya berbentuk kotak lalu ditaburi kinako alias tepung kedelai sangrai manis atau kuromitsu yaitu sirup gula merah.

Warabi mochi dijual di berbagai lokasi di Jepang, termasuk di Daiso yang merupakan toko pernak-pernik dengan barang seharga 100 yen (Rp 10 ribuan) saja. Toko ini banyak tersebar di sana.

Mochi DIY dijual Rp 10 ribuan di Daiso, Jepang. Foto: Sora News 24

Mengutip Sora News 24 (11/7/2024), kini Daiso menawarkan warabi mochi kemasan Do It Yourself (DIY). Artinya komponen mochi itu perlu diracik sendiri sebelum dinikmati.

Semua bahan warabi mochi ada dalam 1 kemasan kecuali air yang nantinya diperlukan. Lalu pembeli tinggal menyiapkan alat penting berupa mangkuk, pengaduk, spatula, dan microwave.

Satu kemasan warabi mochi berisi 3 paket. Yang pertama berwarna putih adalah tepung mochi. Paket kedua berwarna kecokelatan adalah kinako. Lalu paket ketiga berwarna hitam adalah kuromitsu.

Untuk meraciknya, pembeli tinggal menuangkan tepung mochi ke mangkuk dan campur bersama air. Aduk sampai rata. Gunakan komposisi 230 ml air untuk satu kemasan tepung berisi 50 gram.

Adonan warabi mochi perlu dibuat sendiri. Foto: Sora News 24

Hasilnya, campuran ini akan berwarna putih susu. Pun konsistensinya yang mirip susu. Setelah itu, panaskan adonan ini dalam microwave selama 4 menit.

Namun setelah 1 menit pertama, sebaiknya adonan diaduk lebih dulu agar tidak menggumpal. Selama proses pemanasan, terlihat perubahan warna adonan menjadi bening seperti gelatin tembus pandang.

Aduk terus sampai konsistensi adonan kenyal seperti mochi. Jika sudah, pindahkan adonan ke wadah. Pastikan ada sisa ruang.

Warabi mochi siap dinikmati. Foto: Sora News 24

Dinginkan adonan mochi. Caranya bukan dengan disimpan di kulkas, melainkan ditambahkan air dingin dari keran. Setelah 1-2 jam, adonan itu harusnya semakin mengeras dan dingin.

Pembeli pun tinggal memotongnya kotak-kotak dengan spatula. Setelah itu tambahkan kinako dan kuromitsu. Warabi mochi yang enak pun siap dinikmati!