5 Makanan Ini Awalnya Untuk Bangsawan, Beef Wellington hingga Pizza

Garis keturunan bangsawan atau darah biru ternyata bisa ditemukan dalam sejarah makanan. Ada beberapa makanan awalnya hanya dinikmati kaum ningrat.

Secara singkat istilah darah biru merujuk pada keturunan bangsawan atau ningrat, yang dianggap sebagai golongan tertinggi dalam struktur masyarakat.

Selain menggambarkan status sosial seseorang, darah biru ternyata bisa ditemukan pada suatu makanan. Karena ada banyak makanan yang dulunya diciptakan untuk kalangan para bangsawan, atau berdasarkan makanan yang disukai para bangsawan di masa lampau.

Mulai dari hidangan klasik Beef Wellington yang ternyata makanan selebrasi bangsawan Duke Wellington. Tak ketinggalan sejarah Pizza Margherita yang merupakan kecintaan Ratu Margherita.

Dilansir dari berbagai sumber (12/07), berikut lima makanan yang awalnya dinikmati kaum bangsawan atau ningrat.

1. Beef Wellington

5 Makanan Ini Awalnya Untuk Bangsawan, Beef Wellington hingga Pizza Foto: Ilustrasi Site Recipe

Beef Wellington merupakan hidangan daging yang difillet seperti steak yang kemudian dibungkus dengan puff pastry ini kemudian diiris sebelum dipanggang. Rempah-rempah yang ditambahkan untuk meningkatkan rasa seperti kari, merica, garam, dan sedikit jahe. Makanan ini berasal dari Jerman.

Tapi jika dilihat dari sejarahnya, beef Wellington ini merupakan makanan untuk selebrasi Duke of Wellington atas kemenangannya, pada Battle of Waterloo di tahun 1815 silam.

Meski begitu konsep makanan ini sendiri merupakan gabungan dari beberapa negara. Ada juga yang menyebut Beef Wellington ini merupakan sajian asal Prancis yang dikenal dengan nama Filet de boeuf en Croute.

2.Pizza Margherita

pizza margherita Foto: iStock

Kecintaan Ratu Margherita pada pizza berawal dari kunjungannya ke kota Naples di Italia, bersama sang suami. Yaitu Raja Umberto I. Di sela-sela kunjungannya, Ratu Margherita memutuskan untuk makan di restoran atau kedai pizza milik Raffaelle Esposito.

Di sana ia disajikan pizza margherita, pizza yang didedikasikan khusus untuk menghormati dirinya saat berkunjung ke Naples. Ketika mencobanya, Ratu Margherita langsung jatuh hati dengan kombinasi rasa keju dan daun basil untuk pizza tersebut.

Tapi ada juga yang bilang bahwa sebenarnya margherita itu diambil dari bahasa Italia yang artinya 'daisy' sejenis bunga. Karena motif daun basil di atasnya membuat tampilan pizza ini memiliki permukaan seperti bunga.

3. Victoria Sponge

5 Makanan Ini Awalnya Untuk Bangsawan, Beef Wellington hingga Pizza Foto: Ilustrasi Site Recipe

Kue sponge kini populer di berbagai negara, dengan varian rasa klasik sampai kekinian. Di Inggris sendiri, kue sponge ini dikenal dengan nama Victoria Sponge yang pertama kali muncul di abad ke-15, yang sampai sekarang masih jadi kue paling populer di Inggris.

Nah, kue ini ternyata diambil dari nama Ratu Victoria yang popularitasnya terus meningkat di abad 19. Dulunya kue ini merupakan menu wajib di acara afternoon tea, kemudian berkembang jadi budaya ngeteh elite kaum bangsawan di sana.

Kemudian di tahun 1861, ketika Pangeran Albert, yang merupakan suami dari Ratu Victoria meninggal dunia. Kue sponge ini secara resmi diberi nama 'Victoria Sponge' untuk menghormati sang ratu.