Suan Cai Yu Disajikan Porsi Besar, Ini Tips Menyantapnya!

Suan cai yu atau sup ikan ala China ini biasa disajikan dalam porsi besar. Hidangan ini juga dinikmati sebagai makan tengah. Agar lebih nikmat, begini tipsnya!

Salah satu kuliner China yang populer belakangan ini adalah suan cai yu. Sup ikan khas China ini biasanya disajikan panas dengan paduan rasa asam segar, asin, dan agak pedas.

Porsi suan cai yu juga sangat besar. Sehingga hidangan ini biasa dinikmati sebagai makan tengah. Semangkuk besar suan cai yu bisa dinikmati 4-6 orang.

Salah satu restoran yang populer karena suan cai yu adalah Yaoyao Sauerkraut Fish. Restoran ini sudah buka di Indonesia dan di China sendiri telah mengantongi Michelin Guide Bib Gourmand.

Restoran Suji juga terkenal dengan sajian suan cai yu yang nikmat. Cabangnya sudah banyak tersebar di Jakarta, Bandung, hingga Surabaya.

Untuk menikmatinya, perhatikan tips menyantap suan cai yu berikut ini:

1. Perhatikan Menu

Sebelum memesan perhatikan terlebih dahulu menu yang akan dipesan. Sudah tertera jenis ikan yang digunakan hingga seberapa banyak porsinya.

Biasanya restoran di Indonesia yang menyediakan menu suan cai yu ini memiliki pilihan jenis ikan berupa gurame dan kerapu. Kalau ingin yang nikmat, tentu saja pilihannya ikan kerapu.

Ikan kerapu ini bertekstur lembut dan cita rasanya gurih. Cocok sekali disajikan bersama kuah sayur asin yang unik rasanya.

Beberapa restoran juga tak hanya menyediakan menu ikan yang langsung direbus bersama bumbu suan cai yu, tapi ada yang digoreng terlebih dahulu. Seperti ditawarkan restoran bernama Suji yang salah satunya berlokasi di Jakarta Selatan.

2. Isian Suan Cai Yu

YaoYao Foto: Detikcom / Atiqa Rana

Seporsi suan cai yu sudah dilengkapi dengan irisan sayur asin (acar sawi khas China). Daging ikan pada sajian ini juga fillet, jadi tak sulit memisahkan duri dan tulangnya.

Pada kedua restoran penyajiannya hampir mirip. Selain ada sayur asin, suan cai yu juga ditambahkan topping cabai kering yang digoreng dalam minyak panas terlebih dahulu.

Kamu bisa langsung menuangkan suan cai yu ini ke mangkuk masing-masing orang untuk menikmati lezatnya sup ikan yang segar ini. Tambahkan semua kondimennya agar cita rasanya komplet di lidah.