5 Bumbu Ini Akan Membuat Olahan Daging Giling Tambah Enak

Yenny Mustika Sari - detikFood

Jumat, 26 Apr 2024 07:00 WIB

bumbu untuk masak daging giling — Foto: Getty Images/iStockphoto

Jakarta -

Daging giling bisa dibuat menjadi beragam hidangan lezat. Agar tambah enak, daging giling bisa dicampurkan beberapa jenis bumbu ini.

Daging sapi cincang atau giling umumnya diolah jadi bakso, bola daging, burger atau campuran tumisan dan saus bolognese. Selain dengan bumbu standar seperti merica, garam dan bawang bombay cincang, dengan tambahan bumbu lain daging giling akan semakin lezat.

Dilansir dari Mashed (24/4), daging giling bisa dipadukan dengan beberapa bumbu. Mulai dari bumbu segar hingga saus yang memberikan cita rasa gurih umami.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Berikut 5 bumbu yang akan membuat daging giling semakin lezat:

1. Bawang Putih

bumbu untuk masak daging giling Foto: Getty Images/iStockphoto

Bawang putih menjadi bumbu yang umum digunakan di Asia dan Eropa.. Baik dicincang, dihaluskan, atau diiris tipis, bawang putih bisa menambah cita rasa dan aroma yang sedap.

Dengan aroma dan rasanya yang nikmat, bawang putih tidak hanya menambah rasa gurih alami daging giling, namun juga menambahkan rasa gurih khas yang kuat. Kamu bisa menumis bawang putih terlebih dahulu dengan sedikit minyak zaitun atau mentega lalu campurkan dengan daging giling.

2. Jahe

bumbu untuk masak daging giling Foto: Getty Images/iStockphoto

Jahe juga termasuk bumbu yang bisa meningkatkan rasa dan aroma yang kuat. Menambahkan jahe pada campuran daging giling dapat membuatnya terasa lebih aromatik.

Kamu bisa menambahkan jahe parut atau jahe cincang. Adanya jahe ini juga tak hanya meningkatkan rasa, tapi juga manfaat kesehatan dari mengonsumsi jahe, termasuk sifat anti-inflasi dan pencernaan.

3. Kecap

Kalau ingin daging giling terasa lebih gurih, kamu bisa menambahkan kecap atau soy sauce pada racikan bumbunya. Kecap ini bisa berperan sebagai alternatif garam karena rasanya gurih.

Kecap menambahkan rasa gurih umami pada masakan, sedangkan kecap manis memberikan rasa yang lebih dalam, sedikit lebih manis, dan warna karamel gelap yang indah. Kamu bisa menambahkan kecap atau soy sauce ini ketika daging giling akan dibuat menjadi patty burger atau beef bowl rasa Asia.

4. Minyak Wijen

Sesame Oil with some Sesame Seeds on dark wooden table (close-up shot)

minyak wijen Foto: Istimewa

Minyak wijen banyak digunakan pada makanan Korea, China dan Jepang. Penggunaan minyak wijen pada masakan ini bisa menghadirkan cita gurih dan aroma yang harum.

Kamu bisa menggunakan wijen pada daging giling sebagai minyak untuk menumis. Kamu bisa menumis daging giling itu dengan tambahan bawang putih, jahe, kecap, gula merah, dan minyak wijen.

Tambahkan sedikit kaldu agar rasanya lebih enak dan berkuah. Tumisan daging giling ini cocok disajikan bersama nasi atau mie.

5. Kecap Ikan

Kecap ikan banyak ditambahkan pada masakan yang gurih, karena bumbu satu ini memberikan cita rasa umami. Terbuat dari ikan yang difermentasi bersama garam. Ternyata, kecap ikan ini cocok dipadukan dengan daging giling.

Kamu bisa menambahkannya ketika menumis daging giling dan cocok dipadukan dengan bumbu atau saus lainnya. Ketika membuat patty, kecap ikan juga cocok ditambahkan karena memberikan sensasi gurih yang lebih kaya.