5 Fakta Peach Gum yang Populer Jadi Topping Dessert

Diah Afrilian - detikFood

Minggu, 21 Apr 2024 08:00 WIB

5 Fakta Peach Gum yang Populer Jadi Topping Dessert — Foto: Getty Images/tc397

Jakarta -

Di media sosial, ada peach gum yang ramai dibicarakan sebagai topping untuk dessert. Sebenarnya, apa sih peach gum itu?

Sajian dessert atau makanan yang manis begitu digemari banyak orang. Mulai dari anak-anak hingga orang dewasa, siapa yang bisa dengan mudah menolak kelegitan dessert yang manis?

Di media sosial kini beredar sebuah topping dessert yang viral dan hampir digunakan oleh penjual makanan manis. Namanya peach gum, sekilas bentuknya mirip jelly.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Tetapi peach gum bukan jelly atau agar-agar yang biasa ditemui. Ada beberapa hal menarik yang harus diketahui sebelum menikmati peach gum sebagai topping dessert yang lezat.

Berikut ini 5 fakta peach gum mengutip dari Michelin Guide:

Peach gum berasal dari getah pohon persik yang menempel keras pada bagian batangnya. Foto: Getty Images/tc397

1. Asal peach gum

Peach gum ternyata begitu populer di China. Terutama di perkebunan buah peach atau buah persik yang tumbuh secara liar. Peach gum berasal dari kawasan liar yang satu ini.

Peach gum sebenarnya adalah getah-getah yang menempel pada batang-batang pohon persik. Getah yang sudah mengering dan mengeras kemudian akan diambil dan dipanen untuk diolah menjadi peach gum.

Budaya makan peach gum pertama kali dipopulerkan oleh orang China. Bahkan banyak masyarakat China yang percaya bahwa peach gum juga memiliki khasiat untuk kesehatan.

2. Penyajian peach gum

Untuk mengolah peach gum butuh waktu yang lama dan proses yang panjang. Peach gum mentah memiliki tekstur yang keras dan kering seperti batu kerikil.

Sebelum disajikan peach gum harus direndam dalam air minimal selama 12 jam hingga mengembang. Ada juga TikToker dengan akun @cici.collagen yang mengatakan bahwa cara penyajian peach gum terbaik adalah dengan merendamnya selama 24 jam.

Merendam peach gum tak hanya untuk mendapatkan teksturnya yang sudah lunak dan mengembang tetapi juga untuk merontokkan kotoran yang menempel. Setelah teksturnya mengembang dan lunak peach gum masih harus direbus hingga matang sebelum dikonsumsi.

Fakta peach gum lainnya ada di halaman berikutnya.

3. Teksturnya yang unik

Setelah direbus lunak peach gum memiliki tekstur yang unik. Lembut dan kenyal mirip seperti jelly yang sudah dihancurkan. Biasanya tekstur peach gum tersebut paling banyak ditambahkan ke dalam dessert seperti snow ice atau ximilu.

Tetapi masyarakat China memiliki cara penyajian peach gum yang berbeda daripada biasanya. Ada beberapa hidangan sup yang ditambahkan peach gum ke dalamnya.

Masyarakat di provinsi Zhejiang terbiasa memasukkan peach gum ke dalam sup perut babi. Menu ini dinilai menjadi makan malam spesial yang biasanya disajikan untuk disantap bersama keluarga pada waktu-waktu tertentu saja.

4. Pilihan makanan sehat

Teksturnya yang kenyal dan benrutrisi membuat peach gum direkomendasikan sebagai makanan sehat. Foto: Getty Images/tc397

Walaupun lebih sering dicampur ke dalam dessert, peach gum termasuk dalam kategori makanan sehat. Hal ini lantaran peach gum berasal dari alam secara langsung dan tanpa melalui proses pemasakan yang menggunakan banyak pemanis, berbeda dengan jelly.

Jika dibandingkan dengan jelly sebagai pelengkap dessert, peach gum tidak memiliki kalori. Selain itu menambahkan peach gum ke dalam dessert atau sup juga dapat membantu memberikan rasa kenyang yang lebih cepat.

Pengobatan tradisional China seringkali merekomendasikan peach gum untuk dikonsumsi secara rutin. Kandungan nutrisi seperti asam amino dan kolagennya dipercaya menyerap dengan cepat pada tubuh manusia.

5. Manfaat konsumsi peach gum

Akibat kandungan kolagen yang tinggi, peach gum dipercaya dapat menyehatkan kulit. Konsumsi peach gum diandalkan untuk menjaga kulit agar tetap awet muda, kenyal, dan bercahaya.

Konsumsi peach gum dalam bentuk sup juga disarankan untuk menjaga kesehatan pencernaan. Teksturnya yang lembut dengan dimasak pada kuah hangat dapat membantu menenangkan pencernaan setelah makan banyak seharian penuh.

Pada literatur pengobatan China lainnya peach gum disebut dapat membantu melancarkan saluran kencing. Gejala seperti infeksi saluran kemih hingga meredakan stress dapat diberikan oleh peach gum yang kenyal.