5 Tanda 'Red Flag' Bakery Kurang Bagus dari Pastry Chef Ternama

4. Tidak ada menu yang harus dipesan lebih dulu

Foto: onlyinyourstate.com

Bakery yang berkualitas ditandai dari proses pembuatan menunya. Jika tidak ada menu yang harus dipesan lebih dulu, maka berarti kualitasnya mencurigakan.

Menurut Mick, pastry chef profesional pasti paham kalau beberapa jenis pastry harus dibuat segar sehingga butuh dipesan lebih dulu sebelum dibuatkan. Contohnya pastry renyah dengan isian krim basah akan lembek jika sudah lebih dari 10 menit.

5. Bakery kotor

Ciri 'red flag' selanjutnya dari bakery adalah area displaynya kotor. Jika bagian depannya saja sudah kotor, maka bagian dapurnya bisa jadi lebih jorok.

Kalau Mick punya tips sederhana dalam mengenali bakery bersih atau tidak. "Saya sangat percaya jika kamar mandi mereka kotor, maka dapur mereka juga berantakan," ujarnya.