Ratnasari Cenreng

Jakarta -

Di hari raya Idul Fitri, sudah menjadi kebiasaan untuk mengunjungi rumah kerabat dan teman untuk bersilaturahmi. Berkumpul bersama keluarga dan teman sambil menikmati suguhan tuan rumah menjadi salah satu kebahagiaan yang dinanti-nantikan pada hari raya.

Jika berperan sebagai tuan rumah, mungkin kamu bingung memikirkan menu apa yang sebaiknya disajikan saat Lebaran. Jangan khawatir, resep-resep berikut bisa menjadi pilihan.

Simak menu yang cocok dijadikan suguhan saat open house pada Lebaran nanti, mulai dari kue-kue ringan, makanan berat, sampai minuman.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Berikut resep yang bisa dijadikan menu open house saat Lebaran seperti dikutip dari catatan detikFood.

1. Kue Kacang Tanah

Kue kacang cukup populer karena rasanya yang gurih dan enak. Selain itu, kue kacang pun cukup mudah dibuat.

Durasi	Tingkat Kesulitan	Porsi
		10
Daerah Asal Masakan :
Kategori Masakan : Kue

Bahan Bahan

500 gram kacang tanah, sangrai
250 gram gula bubuk
500 gram tepung rendah gluten
1/2 sendok teh garam halus
250 mililiter minyak goreng
3 butir kuning telur (untuk olesan)

Cara Memasak:

Jika memakai kacang tanah yang belum dikupas kulit arinya, kupas dulu hingga putih. Jika memakai kacang tanah kupas, bisa langsung disangrai hingga aromanya harum dan matang. Angkat dan dinginkan.
Masukkan kacang dalam mangkuk blender, tuangkan minyak sayur. Proses hingga lembut dan menyatu.
Pindahkan adonan kacang di dalam baskom.
Tambahkan gula, tepung terigu, dan garam. Aduk-aduk hingga kalis dan menyatu.
Taruh adonan di atas permukaan datar yang dialasi plastik. Gilas adonan hingga setebal 0,5 sentimeter. Cetak dengan cetakan kue dengan bentuk sesuai selera.
Susun kue di atas loyang datar.
Panggang dalan oven dengan suhu 150 derajat celcius selama 10 menit.
Keluarkan dari loyang, olesi permukaannya dengan kuning telur dan panggang kembali selama 10 menit.
Angkat dan dinginkan. Simpan dalam wadah kedap udara.

2. Kue Putri Salju

Kue putri salju adalah kue klasik yang sering dijumpai saat Lebaran. Rasanya manis dan lumer di mulut.

Durasi	Tingkat Kesulitan	Porsi
		20
Daerah Asal Masakan :
Kategori Masakan : Kue

Bahan Bahan

300 gram mentega
3 kuning telur ayam
100 gram gula bubuk, ayak
200 gram kacang mete panggang, giling halus
200 gram gula donat

Ayak jadi satu:

200 gram tepung terigu
100 gram tepung maizena
50 gram susu bubuk full cream

Cara Memasak:

Biarkan mentega dalam suhu ruang hingga lunak.
Kocok mentega bersama gula bubuk hingga lembut.
Tambahkan kuning telur dan kocok hingga tercampur rata.
Masukkan bertahap campuran tepung terigu sambil diaduk perlahan hingga menyatu menjadi adonan yang lembut.
Bentuk atau cetak adonan sesuai selera.
Susun di loyang datar dan panggang dalam oven suhu 150 derajat celcius selama 20 menit atau hingga matang.
Angkat dari oven, lepaskan kue dari loyang.
Selagi masih panas, lumuri dengan gula hingga terbalut merata.

3. Opor Ayam

Opor ayam sering menjadi pendamping ketupat saat Lebaran. Rasanya sedikit pedas dan menggugah selera.

Durasi	Tingkat Kesulitan	Porsi
		6
Daerah Asal Masakan :
Kategori Masakan : Ayam

Bahan Bahan

500 gram daging paha ayam, potong-potong
3 sendok makan minyak sayur
2 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk purut
1 batang serai, memarkan
2 sentimeter lengkuas, memarkan
1 sendok makan cabe merah bubuk
1 liter santan
5 buah belimbing sayur, belah dua
10 butir telur puyuh rebus, kupas

Bumbu, haluskan:

3 butir bawang merah
5 siung bawang putih
2 sentimeter kunyit
2 sentimeter kencur
1 sentimeter jahe
1/2 sendok teh jintan
1 sendok teh ketumbar
1 sendok teh merica
1 sendok teh gula pasir
1 sendok makan garam

Cara Memasak:

Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
Tambahkan daun salam, lengkuas, daun jeruk, serai, aduk hingga layu.
Masukkan cabe bubuk, aduk hingga rata.
Tambahkan potongan daging paha ayam, aduk hingga kaku.
Tuangi santan dan aduk rata, masak hingga mendidih.
Masukkan belimbing sayur dan telur puyuh.
Masak hingga daging ayam empuk dan kuah susut.
Angkat dan sajikan hangat.

4. Rendang Sapi

Rendang sapi adalah makanan khas Padang yang sering jadi menu open house saat Lebaran. Rasanya lezat dan empuk karena dimasak dalam waktu lama.

Durasi	Tingkat Kesulitan	Porsi
		10
Daerah Asal Masakan :
Kategori Masakan : Daging

Bahan Bahan

1 kilogram daging sapi
3 butir kelapa, diambil santan kental dan santan encernya
4 lembar daun jeruk
3 batang serai, memarkan
4 butir asam kandis
100 mililiter minyak goreng
5 gram garam

Bumbu:

250 gram cabai merah besar
100 gram lengkuas
60 gram bawang merah
50 gram bawang putih
50 gram kemiri
2 gram cengkeh

Cara Memasak:

Haluskan semua bahan bumbu dengan blender ataupun diulek.
Tumis bumbu dengan sedikit minyak goreng hingga harum.
Masukkan daun jeruk, batang serai, asam kandis, dan garam, lalu aduk rata.
Tuangi santan sampai mendidih, lanjutkan dengan memasukkan daging.
Masak dengan api kecil selama beberapa jam, hingga daging empuk dan bumbu kecokelatan (sesuai selera).
Rendang sapi siap diangkat dan dihidangkan.

5. Es Buah

Setelah puas menyantap sajian Lebaran, saatnya menyegarkan tenggorokan dengan minuman segar. Es buah serut bisa menjadi pilihan untuk menu minuman open house saat Lebaran.