5 Tips Masak Kari Ayam Bakar ala Chef Putri untuk Sajian Lebaran

4. Tips Bakar Ayam

5 Tips Masak Kari Ayam Bakar ala Chef Putri untuk Sajian Lebaran Foto: detikFood

Ayam pejantan yang sudah dipotong sesuai selera bisa dimasukkan ke dalam bumbu tumisan hingga meresap, lalu tambahkan air sekitar 500 ml sampai ayam matang. Baru setelahnya ditambahan bahan lain seperti kentang dan bumbu lainnya.

"Setelah ayam matang dari proses rebusan dengan bumbu yang teksturnya sudah kalio, ayam bisa kita tiriskan lalu kita panggang atau kita bakar selama beberapa menit. Agar rasanya lebih enak, ayam bisa dioleskan dengan kuah kental dari kari yang sedang dimasak. Cukup sampai kulit ayam berubah menjadi kecoklatan dan ada teksturs smokeynya," lanjut Chef Putri.

Ayam yang dibakar ini sebenarnya hanya untuk menambah rasa smokey dan garing dari tekstur daging ketika nanti disantap dengan kuah kari.

5. Tambahkan Bihun

5 Tips Masak Kari Ayam Bakar ala Chef Putri untuk Sajian Lebaran Foto: detikFood

Setelah selesai bakar ayam, sajikan dengan rebusan bihun yang disiram dengan kuah kari kental secukupnya.

"Konsep makanan ini sebenarnya mirip seperti bihun kari gaya Medan. Jadi kuahnya itu kental dan 'rich', penambahan bihun ini merupakan alternatif kalau bosan makan dengan ketupat. Jadi tinggal disesuaikan saja dengan selera," pungkas Chef Putri.

Resep Kari Ayam Bakar sekaligus bahan dan cara membuatnya bisa dicek di sini.