Tips Beli dan Simpan Cabai Agar Awet Segar dan Tahan Lama

2. Tips menyimpan cabai

Penyimpanan cabai yang cocok dalam jangka pendek bisa pada suhu ruangan. Pastikan cabai dalam kondisi kering dan masukkan ke wadah kedap udara untuk mencegah kelembapan.

Cabai juga cocok jika disimpan dalam kulkas. Penyimpanan ini bisa membuat cabai bertahan lebih lama dalam beberapa hari. Kamu harus mencucinya terlebih dahulu, lalu tiriskan airnya. Kemudian, tempatkan cabai dalam wadah kedap udara atau kantong plastik yang bisa ditutup kembali.

Kalau ingin tahan lebih lama lagi, bisa menggunakan freezer. Caranya dengan merebus cabai untuk mempertahankan rasa dan tekstur, lalu rendam air dingin untuk menghentikan proses pemasakan.

Kemudian, keringkan cabai terlebih dahulu dan masukkan ke dalam wadah kedap udara setelahnya. Letakkan secara mendatang di dalam freezer untuk mendorong pembekuan yang merata.

Pembekuan cabai ini dapat menjaga panas dan rasa cabai selama berbulan-bulan. Cocok sekali untuk menyimpan cabai sebagai stok selama puasa 1 bulan.

3. Cabai kering untuk stok

Foto: Getty Images/iStockphoto/woyzzeck

Tips menyetok cabai lainnya bisa dengan cara mengeringkannya. Cabai kering ini bisa disimpan dalam waktu yang lama, rasanya juga bisa terjaga tetap segar.

Cabai kering bisa dibuat sendiri di rumahnya. Untuk mengeringkan cabai, cuci bersih dan potong menjadi dua memanjang. Kamu bisa membuang bijinya untuk mempercepat pengeringan.

Proses pengeringan ini bisa menggunakan oven dengan suhu rendah. Panasnya sekitar 37-57 derajat Celcius. Simpan cabai kering ini dalam wadah kedap udara untuk menjaga rasanya dan melindungi kelembapannya.