Nitro Cold Brew Coffee, Kopi yang Berbuih Halus Seperti Bir

Jika ingin menikmati sensasi berbeda saat minum kopi, kamu bisa coba nitro cold brew coffee. Kopinya berbuih halus dan rasanya seperti bir.

Penikmat kopi pasti selalu menginginkan rasa kopi yang unik. Biasanya mereka, kerap bereksperimen memadukan kopi dengan berbagai bahan campuran.

Salah satu yang unik adalah nitro cold brew coffee, yakni seduhan kopi dengan gas nitrogen. Paduan keduanya menghasilkan karakter kopi yang berbeda.

Baik dari segi rasa, aroma, dan teksturnya. Namun, apakah campuran nitrogen pada kopi tersebut aman untuk dikonsumsi? Dikutip dari berbagai sumber, berikut faktanya!

1. Apa itu nitro cold brew?

Nitro cold brew atau kopi nitro merupakan kopi yang mengandung gas nitrogen. Foto: iStock

Nitro cold brew atau kopi nitro merupakan kopi yang mengandung gas nitrogen. Tenang saja, gas nitrogen aman dikonsumsi dan telah digunakan sebagai campuran bir sejak lama.

Dengan campuran gas nitrogen, akan menghasilkan gelembung-gelembung kecil pada kopi. Nitrogen juga membentuk lapisan atas yang padat dan berbusa, persis bir.

2. Proses membuat kopi nitro

Proses membuat kopi nitro juga sedikit mirip dengan proses pembuatan bir. Kopi dibuat di dalam tong yang memiliki tekanan tinggi sampai berbusa.

Prosesnya dimulai dengan merendam biji kopi yang digiling kasar dalam air dingin selama 1 hari. Proses ekstraksi yang lambat menghasilkan konsentrat yang lebih halus.

Selain itu, rasanya juga tidak terlalu asam dibandingkan kopi yang diseduh panas. Kemudian, baru dimasukkan gas nitrogen ke dalam campuran kopi.

3. Karakteristik kopi nitro

Gas nitrogen memiliki beberapa sifat menarik ketika dimasukkan ke dalam cairan seperti kafein. Foto: iStock

Gas nitrogen memiliki beberapa sifat menarik ketika dimasukkan ke dalam cairan seperti kafein. Salah satunya menghasilkan gelembung-gelembung kecil.

Campuran tersebut menghasilkan rasa yang lembut di mulut tanpa menambah kalori. Selain itu, rasanya tidak terlalu pahit karena selama ekstraksi menggunakan air dingin.

Teksturnya lebih halus, karena gelembung nitrogen menciptakan mikrofoam Atau buih halus di atasnya dan mempertahankan tingkat keasaman yang lebih rendah.

4. Manfaat kopi nitro

Jika kamu mencari alternatif yang lebih sehat dari kopi biasa, agaknya kopi nitro bisa jadi pilihan. Dengan campuran nitrogen tidak menambah kalori pada kopinya.

Selain itu, tingkat keasaman yang lebih rendah membuat perut terasa lebih nyaman dan tidak akan mengganggu sistem pencernaan.

Sebuah studi yang diterbitkan dalam jurnal Food Chemistry menemukan bahwa ekstraksi air dingin akan mengurangi jumlah asam klorogenat dalam biji kopi.

Dengan begitu akan meningkatkan sekresi asam lambung. Kopi nitro dapat memberikan efek peningkatan energi dari kandungan kafein yang tinggi pada kopi.