.webp)
Kuliner khas Jawa Barat satu ini populer jadi jajanan yang diminati banyak orang. Berupa kerupuk yang dimasak dengan bumbu kencur dan kuah yang pedas nampol.
Seblak merupakan makanan khas Jawa Barat dan sangat populer di Bandung. Konon, asal-usul seblak ini dari Garut.
Terbuat dari kerupuk yang dilunakkan, lalu dimasak dengan bumbu kencur yang pedas gurih dan dicampurkan aneka bahan. Seperti bakso, sosis, telur, sayuran, hingga mie.
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
Hidangan yang cita rasanya pedas gurih ini biasa disajikan dengan kuah maupun kering. Seperti penyajian mie goreng dan rebus.
 Seblak khas Jawa Barat Foto: Getty Images/iStockphoto |
Ciri khas yang harus dihadirkan pada sajian seblak adalah penggunaan kerupuk oranye. Kini, varian kerupuknya semakin beragam, ada yang menggunakan kerupuk bawang, kerupuk bintang, kerupuk mawar, hingga yang berbentuk rantai warna-warni.
Hidangan khas Garut ini ternyata lebih populer di Bandung. Mudah sekali menemukan penjualnya di Bandung, biasanya ditawarkan dengan gerobak sederhana maupun usaha rumahan.
Seperti halnya Seblak Teh Ida, Seblak Mamah Saleh, hingga Seblak Mah Da yang lokasinya di pemukiman warna dalam gang sempit. Meskipun berada dalam gang, banyak peminat seblak yang rela mencari untuk menikmatinya.
Tak hanya di Bandung, tapi popularitas seblak juga menjamur di Jakarta, Bogor, Tangerang, dan lainnya. Sebut saja ada Seblak Mama Zafran yang berlokasi di Cakung, Jakarta Timur. Penjualnya viral di TikTok, karena kisahnya yang menginspirasi.
 Seblak is one of the typical Indonesian snacks originating from Bandung, seblak made from wet crackers, vegetables and meat or eggs. Foto: Getty Images/iStockphoto/Dicky Algofari |
Kini penjual seblak juga banyak yang menawarkan konsep prasmanan. Para pelanggan bisa memilih sendiri kerupuk, kondimen, hingga sayuran yang ingin dimasak. Harganya juga terjangkau, mulai dari Rp 1.000 saja.
Pada 2023 lalu, Rafael Tan yang merupakan member boyband SM*SH ini viral berkat konten TikTok saat dirinya membuat seblak. Seblak viral itu disebutkan asli dari Garut.
Namanya dikenal dengan 'Seblak Coet'. Racikan seblaknya menggunakan kerupuk mawar yang dilembekkan, kemudian dicampurkan dengan bumbu kencur yang diberikan cabe rawit pedas.
 Seblak khas Jawa Barat Foto: Getty Images/iStockphoto |
Viralnya seblak ala Rafael Tan ini sempah menghebohkan. Bahkan, dirinya sampai disebut sebagai Duta Seblak. Resep seblak itu juga yang paling banyak dicari selama 2023.
Selama satu pekan ini, detikFood akan membahas seputar seblak. Mulai dari fakta, jenis, tips memesan seblak prasmanan, hingga beberapa rekomendasinya. Jadi, pantau terus detikFood ya!
(yms/odi)
KIRIM RESEP
KIRIM PENGALAMAN