5 Hidangan Telur Terpopuler di Asia Tenggara, Ada Telur Terong hingga Balut

4. Tokneneng

Olahan telur ini juga cukup populer di Filipina. Berupa telur rebus yang dicelupkan ke saus oranye. Foto: Taste Atlas

Tokneneng adalah hidangan hidangan tradisional Filipina yang biasa dijual kaki lima. Terdiri dari telur rebus yang dicelupkan dalam adonan berwarna oranye, lalu digoreng.

Hidangan ini secara tradisional dibuat menggunakan telur bebek. Namun, bisa juga pakai telur ayam.

Adonan oranye nya dibuat dengan kombinasi tepung terigu, air, garam, merica, dan bubuk annatto (pewarna makanan merah kuning). Setelah telur digoreng, makanan ini akan disajikan dengan saus berbahan dasar cuka.

Jajanan kaki lima di Filipina ini pun diberi penilaian 3,3 dari 5 oleh Taste Atlas.

5. Balut

Balut yang merupakan hidangan berbahan dasar telur itik atau bebek ini diberi penilaian bintang 2,8 dari 5 oleh Taste Atlas.

Meskipun hidangan ini tampak tidak biasa, tetapi di Filipina dijual di pinggir-pingggir jalan hingga restoran kelas atas. Berupa telur itik atau bebek yang telah dibuahi dan diinkubasi. Embrio yang sudah direbus ini bisa langsung dikonsumsi dari cangkangnya.

Balut biasa dimakan dengan cara memecahkan telur dari sisi bawah. Kupas membran di atas embrio secara perlahan. Seruput cairan yang ada di dalam balut, dan bisa langsung dinikmati.