Makanan Tradisional Bakal Makin Dicari dan Populer

Chef Chandra Yudasswara memprediksi comfort food akan menjadi tren di 2024. Mulai dari pemilihan bahan makanan hingga restorannya.

Setiap tahun tren kuliner selalu berubah mengikuti kondisi. Namun, comfort food selalu menjadi pilihan sejak lama dan diperkirakan sampai 2024 atau bahkan lebih.

Hal tersebut disampaikan oleh selebriti chef, Chandra Yudasswara yang memiliki banyak bisnis restoran di Indonesia. Menurut Chef Chandra, comfort food akan mendominasi di tahun 2024.

"Di Indonesia masih ngomongin comfort food, itu akan mendominasi. Sekarang balik lagi ke yang practical kalau di restoran," tuturnya saat ditemui di restorannnya yang berada di Antasari, Jakarta (12/12/23).

Chef Chandra Yudasswara Foto: detikcom

Chef Chandra juga menjelaskan bahwa kini orang akan banyak memilih makanan yang menyehatkan. Namun, itu kembali lagi pada kelasnya masing-masing.

"Tren orang memilih makanan yang diklasifikasikan sebagai makanan sehat. Tergantung genre juga A, B, atau C. Tapi pada akhirnya comfort food," tuturnya.

Lebih spesifiknya, orang-orang kini akan lebih memilih makanan tradisional, makanan yang sudah nyaman di lidah, tetapi diberi sedikit sentuhan modern.

Selain itu, pada pemilihan bahan makanan diperkirakan akan banyak orang yang memilih color full. Biasanya diambil dari sayuran berwarna cerah, seperti tomat, paprika, wortel, bayam, dan lainnya.

Kuliner tradisional dengan sentuhan modern akan menjadi tren. Foto: detikFood

Lebih lanjut, chef yang memiliki banyak bisnis restoran juga mengatakan bahwa sekarang pengalaman bersantap di restoran akan kembali tinggi.

Sedangkan tren pesan makanan online akan menurun. Kondisi ini berbalik dari pandemi COVID-19 sekitar 4 tahun yang lalu. Pasca COVID-19 ini akan banyak orang memilih makan di luar.

"Restoran lag bergairah. Online lagi turun banget," ujar chef Chandra Yudasswara.

Menurut chef Chandra, kini orang akan lebih senang bertemu dan bersosialisasi dengan banyak orang. Suasana dan pengalaman makan di restoran itu yang dicari.

Tren Pastry 2024 Menurut Chef Dedy Sutan

Tren Pastry 2024 Menurut Chef Dedy Sutan