.webp)
Tak seru rasanya jika tak ada kebaruan di tahun baru ini. Pastry chef hingga chocolatier ini ungkap tren dessert cantik yang diprediksi hadir tahun 2024.
Sama seperti industri yang lain, dunia kuliner juga bergerak begitu dinamis. Setiap tahunnya ada muncul kebaruan dan tren-tren segar yang menarik untuk diikuti.
Inovasi dan kreasi makanan yang cantik hingga menggugah selera rasanya sayang untuk dilewatkan. Lantas bagaimana dengan tahun 2024 yang sudah dimulai?
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
Akhir tahun 2023 lalu media sosial diramaikan dengan kue, pastry, dan makanan-makanan lain yang viral. Ada yang karena rasa lezatnya maupun penampilannya yang menggemaskan.
Baca juga: Pemilik Kedai Ngamuk dan Ancam Lapor Polisi Gegara Sumpitnya Diambil
Dua chef yang ahli dalam bidangnya angkat suara terkait tren kuliner 2024. Janice Wong selaku chocolatier asal Singapura menyampaikan beberapa hal yang menurutnya kini mulai diminati dan akan terus berkembang.
Sementara chef Agung yang populer dengan Klepon Butter Cakenya memiliki pandangan lain. Ia yang kerap menyelenggarakan baking class menyebut ada karakter khusus dari makanan yang akan viral tahun 2024.
 Janice Wong ikut prediksikan kuliner yang akan populer tahun 2024. Foto: Detikcom / Atiqa Rana |
Prediksi Tren Dessert 2024
Janice Wong, seorang chocolatier asal Singapura, sudah memulai karirnya sebagai pastry chef sejak 2007 silam. Setelah berhasil dengan dessert barnya kini ia mendalami profesi sebagai chocolatier.
Menjadi seorang chef yang mendunia membuat Janice Wong begitu paham seluk beluk dessert. Termasuk beberapa tren yang diprediksikan akan hadir dan mewarnai dunia kuliner di tahun 2024.
Menurutnya kuliner akan selalu menjadi tren yang besar dan disoroti masyarakat dunia. Hanya saja gaya penyajian, kreasi, dan inovasi baru akan mulai bermunculan seiring berjalannya waktu.
"Aku pikir makanan dan seni akan menjadi tren yang sangat besar. Dan kamu tahu, sesuatu seperti kafe dan semuanya juga mulai berubah menjadi sesuatu yang lebih cantik," papar Janice Wong saat ditemui oleh detikcom di Intercontinental Jakarta Pondok Indah (6/12).
Chef yang juga jatuh cinta dengan seni itu mengaku ingin memperdalam perpaduan makanan dan seni. Tren mendatang berupa kreasi makanan yang cantik sangat ingin dipelajarinya untuk terus menghasilkan kreasi baru yang unik-unik.
Prediksi makanan viral ada di halaman selanjutnya.
Kreasi dari Gabungan Makanan Kembali Viral
Melengkapi Janice Wong, chef Agung juga berpendapat terkait tren kuliner khususnya kue yang akan populer tahun 2024. Menurutnya tren kuliner tak akan berubah jauh dari gabungan dua hidangan menjadi sebuah makanan yang baru.
Chef Agung menyebut tren mulai terlihat berkembang adalah perpaduan kue lama dengan kue baru. Nantinya kreasi tersebut akan menjadi suatu hidangan yang unik, segar, dan berbeda.
"Tahun 2024 pasti akan ada gabungan lagi antara kue lama dan kue baru. Tahun depan pasti akan ada percampuran antara resep lama dan baru atau resep lama dan resep lama yang bisa menghasilkan rasa dan kue yang baru," paparnya kepada detikcom.
Chef Agung menyebut beberapa momen atau peringatan juga akan menjadi waktu-waktu yang tepat untuk menciptakan tren. Misalnya Imlek yang akan datang pada awal tahun, hari raya Idul Fitri dan beberapa hari-hari besar lainnya.
"Paling nanti di Imlek itu terkenal dengan lapis legit, saya ingin coba gabungan lapis legit sama brownies," lanjutnya.
 Tak dapat dipungkiri bahwa pengaruh media sosial cukup besar dalam menentukan tren kuliner. Foto: Getty Images/iStockphoto/mayina |
Pengaruh Media Sosial
Janice Wong tidak menutup kemungkinan bahwa penggunaan media sosial yang masif juga akan mempengaruhi tren kuliner. Bahkan menurutnya sejak beberapa tahun terakhir, media sosial memiliki dampak yang besar bagi sebuah tren kuliner.
Chocolatier sekelas Janice Wong juga mengakui dirinya menjadi salah satu yang mendapatkan inspirasi melalui media sosial. Tak ada salahnya untuk memanfaatkan media sosial selagi tujuannya positif.
"Jika berbicara tentang konsep dan kreativitas, adalah hal yang sangat mudah untuk mendapat inspirasi dari Instagram. Tetapi harus tetap fokus dengan bahan-bahan yang digunakan agar hasilnya tak hanya cantik tetapi juga enak," lanjut Janice Wong.
Sepakat dengan Janice Wong, media sosial diakui oleh chef Agung sebagai wadah untuk memviralkan sebuah makanan. Ia menyebut penamaan makanan yang unik lebih efektif untuk mempopulerkan suatu sajian.
"Paling nanti tinggal permainan namanya saja, jadi viral dan ramai peminatnya," kata chef Agung.
Jika merujuk pada tren tahun 2023 lalu, penyajian kue yang cantik dengan nama yang unik bisa dilihat dari Cromboloni. Perpaduan antara croissant dan bomboloni yang renyah dengan isian melimpah di dalamnya membuat banyak orang rela mengantre demi hidangan ini.
Jadi, sudah siapkah berburu kuliner viral di tahun 2024 ini?
Simak Video "Tren Dessert 2024 versi Janice Wone dan Chef Agung"
[Gambas:Video 20detik]
(dfl/adr)
KIRIM RESEP
KIRIM PENGALAMAN