5 Kesalahan Saat Masak Nasi Ini Seringkali Tak Disadari

3. Masak beras putih dan merah bersamaan

Tidak hanya warna dan kandungan yang berbeda, beras putih dan beras merah juga membutuhkan penanganan yang berbeda. Beras putih bisa dimasak dengan mudah langsung dimasukkan ke dalam rice cooker atau dimasak secara manual di atas kompor.

Sementara beras merah memiliki lapisan ari yang lebih tebal dari beras putih. Sehingga beras jenis ini butuh waktu yang lebih lama untuk dimasak hingga matang sempurna.

Selain itu memasak beras merah juga membutuhkan air yang lebih banyak daripada beras putih. Karakteristik dan penanganan yang berbeda membuat kedua jenis beras ini harus dimasak secara terpisah.

4. Suhu terlalu panas

Berbeda dengan rice cooker, memasak nasi secara manual tak boleh menggunakan api besar. Foto: Getty Images/Kanur Ismail

Ketika memasak menggunakan rice cooker, suhu dan waktunya akan dikendalikan secara otomatis. Beras yang sudah dicuci tinggal diberi air dan dimasak hingga rice cooker memberikan tanda sudah selesai masak dengan sendirinya.

Sementara jika memasak nasi secara manual ada beberapa komponen yang harus diperhatikan. Memasak beras tidak boleh menggunakan api besar atau suhu tinggi.

Agar beras matang dengan sempurna dan tidak gosong, gunakan api kecil dengan durasi memasak yang lama. Selain itu memasak beras dengan api besar lebih cepat membuat air menguap dan tidak menyerap ke dalam beras.

5. Tidak mengistirahatkan nasi

Memasak nasi bukan hanya sampai nasi terlihat matang saja. Ada tahapan yang masih dilewatkan banyak orang yaitu mengistirahatkan nasi setelah matang.

Cara ini juga berlaku ketika memasak beras dengan rice cooker di rumah. Jangan buka tutup panci atau rice cooker selama 5-10 menit setelah nasi matang.

Nasi yang langsung dibuka penutupnya setelah dimasak cenderung akan menghasilkan tekstur yang terlalu lunak. Sementara jika nasi didiamkan beberapa saat teksturnya akan lebih padat dan empuk saat dinikmati.