.webp)
Nasi kuning merupakan nasi dengan aneka lauk pauk yang populer di Indonesia. Nasi kuning ada beberapa versi di Indonesia, dari Solo hingga Makassar.
Nasi kuning adalah jenis nasi campur khas Indonesia dimana nasi disajikan dengan aneka lauk pelengkap yang bikin kenyang. Sesuai namanya, nasi ini berwarna kuning karena pemakaian kunyit sebagai bumbu nasinya.
Menilik sejarahnya, nasi kuning konon sudah ada sejak zaman kerajaan Hindu di Indonesia. Nasi kuning dahulu hanya disajikan dalam acara khusus sebagai lambang kekayaan, kemakmuran, dan wujud syukur pada Tuhan.
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
Meski asalnya dari Jawa, nasi kuning dalam perjalanannya menyebar ke berbagai daerah di Indonesia. Beberapa daerah bahkan punya racikan nasi kuning yang khas. Ini dibedakan dari lauk pauknya.
Mengutip unggahan Instagram GNFI (30/12/2023) dan sumber lainnya, inilah 5 nasi kuning di berbagai daerah Indonesia:
1. Nasi kuning Solo
 Foto: Instagram infomakansolo |
Nasi kuning Solo sangat populer di pulau Jawa dan mudah ditemukan di daerah-derah lain. Biasanya nasi kuning ini disajikan saat ada acara hajatan, syukuran, atau dijadikan tumpeng.
Nasi kuning Solo bisa disajikan dengan aneka lauk seperti ayam goreng, orek tempe, telur dadar iris, urap, perkedel kentang, kentang ati. Ada juga yang meracik nasi kuning Solo dengan lauk bihun goreng, telur pindang, kering kentang hingga serundeng.
Nasi kuning enak di Solo ada di beberapa tempat. Salah satu yang terkenal, Nasi Kuning Bang Ro di Jalan Dr. Rajiman Nomor 128. Harganya mulai dari Rp 10 ribuan dengan pilihan lauk beragam, dari ayam opor, terong balado, sampai telur dadar. Pelengkap khasnya adalah acar dan sambal.
2. Nasi kuning Manado
 Foto: Yenny Mustika Sari/detikfood |
Nasi kuning khas di Indonesia selanjutnya berasal dari Manado, Sulawesi Utara. Penyajiannya khas karena dibungkus daun woka atau daun lontar. Nasi kuning ini juga ditambahkan daun pandan sehingga lebih harum.
Untuk pelengkapnya antara lain ikan cakalang, suwir, kering talas atau ubi, sambal, telur rebus, bihun, dan taburan bawang goreng. Nasi kuning Manado mudah ditemui di daerah asalnya.
Beberapa penjual nasi kuning terkenal dengan menunya yang enak. Misalnya Nasi Kuning Sederhana sejak 1968 yang ada di Jalan Dr Sutomo Nomor 3, Nasi Kuning Selamat Pagi sejak 1974 di Jalan Sudirman Nomor 25, dan Nasi Kuning Saroja di Jalan Diponegoro.
3. Nasi kuning Gorontalo
 Foto: Instagram denispolapa |
Di Gorontalo, warna nasi kuningnya terkenal lebih terang. Untuk lauk pelengkapnya antara lain ayam suwir, bihun plus ikan suwir, dan telur dadar iris.
Ada juga yang melengkapi nasi kuning Gorontalo dengan kering kentang dan telur rebus. Lalu nasi kuning ini juga dilengkapi sup kaldu ayam yang membuatnya jadi berbeda dengan nasi kuning kebanyakan.
Di Gorontalo, tempat makan nasi kuning enak yang terkenal enak adalah RM Sabar Menanti di Jalan Sutoyo. Usaha nasi kuning ini sudah ada sejak 1953. Nasi kuning di sini dilengkapi abon tuna, taburan bawang merah goreng, dan sup isi suun, telur rebus, serta suwiran ayam.
Simak selengkapnya di halaman selanjutnya.
4. Nasi kuning Banjar
 Foto: detikfood/odilia |
Nasi kuning Banjar dibuat dengan daun pandan sebagai pemberi aroma yang sedap. Biasanya disajikan dengan lauk masak habang (bumbu merah) berupa ayam, ikan, atau telur rebus. Lalu ada juga tambahan kering talas atau ubi.
Mengenai lauk ikan, nasi kuning Banjar biasanya memakai ikan gabus yang diambil dari sungai. Ikan ini lalu diberi bumbu habang yang ditambah beberapa rempah sehingga lebih enak.
Kalau mau cicip nasi kuning yang terkenal enak di Banjar, kamu bisa mampir ke Nasi Kuning Rahmat di Jalan Pahlawan No.18. Lauknya ada ayam hingga telur bumbu habang.
5. Nasi kuning Makassar
 Foto: Kurnia Yustiana |
Satu lagi nasi kuning dari daerah Indonesia yang terkenal enak, nasi kuning Makassar. Pilihan lauknya amat beragam, dari telur pindang, empal, paru goreng, abon ikan, sampai kering kentang.
Ciri khas nasi kuning Makassar adalah penggunaan sayur labu atau sayur nangka, meski ada beberapa yang tidak ada. Nasi kuning pun sangat mudah ditemui di penjuru kota di sana.
Salah satu tempat terbaik untuk mencicipinya, Nasi Kuning Sulawesi yang ada di Jalan Boulevard, Masale. Nasi kuning ini sudah ditawarkan sejak 1995. Pilihan lauknya ada paru, ayam, dan daging. Harganya mulai dari Rp 15 ribuan.
KIRIM RESEP
KIRIM PENGALAMAN