5 Tips Menyimpan Kopi Agar Aroma Segarnya Tahan Lebih Lama

3. Hindari menyimpan kopi di kulkas

Menyimpan kopi pada tempat yang kering dan minim cahaya bukan berarti kopi boleh disimpan di dalam kulkas. Suhu dingin tidak cocok untuk menyimpan kopi bubuk dalam waktu yang panjang.

Kulkas atau freezer memiliki kelembaban yang lebih tinggi daripada tempat penyimpanan lainnya. Suhu dingin juga dapat menciptakan embun pada kemasan kopi sehingga bubuk kopi akan mudah basah.

Dibandingkan suhu dingin pada kulkas, kopi lebih disarankan untuk disimpan pada suhu ruangan. Suhu yang lebih stabil, tidak hangat, dan tidak dingin lebih efektif untuk menjaga kelembabannya.

4. Jangan letakkan kopi pada suhu hangat

Pilih area dengan minim cahaya atau bersuhu ruang yang sejuk. Foto: iStock

Selain tidak boleh ditempatkan pada suhu dingin, kopi juga tidak boleh diletakkan pada area yang hangat di dapur. Misalnya seperti di dekat kompor atau di dekat oven rumah.

Tidak hanya suhu matahari tetapi suhu panas dari peralatan di dapur juga berpengaruh besar pada bubuk kopi. Ketika bubuk kopi mendapat suhu yang panas rasa pahitnya akan semakin kuat.

Efeknya rasa alami kopi akan terganggu. Kopi tidak seharusnya memiliki rasa pahit saja tetapi ada juga sentuhan rasa baik dari tanaman yang ditanam di sekelilingnya maupun proses pengolahannya.

5. Pilih wadah yang tepat

Kunci terbesar dari menyimpan kopi yang segarnya tahan lebih lama adalah pemilihan wadah yang tepat. Kopi harus disimpan pada wadah yang memiliki tutup dan kedap udara.

Stoples dengan tutup yang berlapis karet maupun kemasan khusus yang dapat meminimalisir udara di dalam wadahnya. Tak ada salahnya juga jika memilih wadah yang gelap dan dapat menangkal cahaya.

Akhir-akhir ini banyak barista rumahan yang memiliki wadah dengan teknik vacuum untuk menyimpan kopinya. Hal ini bertujuan untuk mencegah kelembaban dan oksidasi dari udara yang masuk ke dalam wadah penyimpanan.