Sate Taichan Vs Sate Asin Pedas, Apa Bedanya?

Sate taichan dan sate asin pedas populer di kalangan penggemar sate. Sajiannya tampak mirip yang dilengkapi dengan sambal dan bubuk gurih. Apa perbedaannya?

Jenis sate sangat beragam dibedakan berdasarkan daerah asalnya. Tak hanya itu, tapi sate juga dibedakan dari jenis daging yang digunakan. Seperti daging ayam, kambing, sapi, dan daging lainnya.

Dua jenis sate yang belakangan populer adalah sate taichan dan sate asin pedas. Keduanya memiliki karakteristik yang mirip, tapi tetap memiliki perbedaan.

Berikut perbedaan sate taichan dan sate asin pedas:

Sate Taichan

Sate taichan vs sate asin pedas Foto: iStock

Sate taichan merupakan sate yang terbuat dari potongan daging ayam dengan bumbu sederhana, lalu disajikan bersama sambal cabe rawit pedas, jeruk limau, dan bubuk gurih. Sate taichan ini sangat terkenal di Jakarta, bahkan di beberapa daerah ada kawasan khusus untuk menikmatinya.

Asal muasal sate taichan juga terdiri atas beberapa versi, ada yang mengatakan kalau sate taichan terinspirasi dari yakitori yang dijual oleh sebuah restoran Jepang di Melawai, Jakarta Selatan. Selain itu, ada juga yang mengatakan kalau dulu ada orang Jepang yang minta buatkan sate ayam polosan.

Ciri khas sate taichan terdapat pada sambalnya yang pedas. Sambalnya dibuat dari racikan bawang putih dan cabe rawit yang dihaluskan, ada juga yang menambahkan air sampai teksturnya encer.

Sambal itu disajikan pada piring terpisah bersama bubuk gurih yang merupakan penyedap rasa. Cara menikmatinya dengan menambahkan perasan jeruk limau, lalu melumurkan sate dengan bubuk gurih dan sambal.

Semakin pedas sambalnya, cita rasa sate taichan juga semakin nikmat. Salah satu tempat makan sate taichan populer di Jakarta adalah Sate Taichan Sambal Galak Bu Ratna.

Selain sambalnya, ciri khas lainnya adalah penggunaan dagingnya. Untuk sate taichan hanya menggunakan daging dada ayam, tapi ada juga varian sate kulit.

Sebelum dibakar, sate dimarinasi terlebih dahulu dengan air jeruk nipis, bawang putih bubuk, garam, dan merica. Beberapa penjual juga memarinasi daging ayam dengan tambahan minyak kelapa.

Sate Asin Pedas

Sate taichan vs sate asin pedas Foto: iStock

Sate asin pedas awalnya banyak ditawarkan di Bandung, Jawa Barat. Kini penjualnya mulai banyak ditemui di Jakarta, seperti Sate Mas Eco yang ada di kawasan Mayestik, Jakarta Selatan.

Sekilas tampilan sate asin pedas ini sangat mirip. Keduanya sama-sama dibumbui sederhana dan disajikan dengan sambal dan bubuk gurih. Namun, keduanya memiliki perbedaan.

Sate taichan vs sate asin pedas Foto: Instagram @bubueataway

Jika sate taichan hanya menggunakan daging ayam, sate asin pedas juga bisa terbuat dari daging kambing dan sapi. Kalau bumbu marinasi sate taichan rasanya gurih saja, sate asin pedas juga ditambahkan campuran cabai.

Sate asin pedas juga disajikan dengan sambal dan bubuk gurih. Namun, bubuk gurihnya berbeda dari sate taichan, karena menggunakan koya yang biasanya disajikan berbagai topping soto Lamongan. Pelengkap tambahan untuk menikmati sate asin pedas ini juga diberikan kuah soto bening.

Santap Kepala Kambing Utuh, Berani Coba?

Santap Kepala Kambing Utuh, Berani Coba?