5 Tips Memasak yang Keliru Ini Sebaiknya Tak Dilakukan Lagi

3. Mencuci ayam mentah

Sejak masa lampau banyak orang yang mempercayai bahwa daging ayam mentah harus dicuci dengan air mengalir. Hal ini ditujukan untuk membuat daging ayam lebih bersih dan steril sebelum dimasak serta disajikan menjadi makanan yang enak disantap.

Sama seperti daging mentah lainnya, daging ayam tak perlu dicuci sebelum dimasak. Daging ayam yang mentah ketika dicuci dengan air mengalir hanya akan menyebarkan bakteri dan kuman ke permukaan yang lebih luas.

Memasak daging ayam dengan suhu panas hingga matang sempurna adalah salah satu cara untuk membuatnya terhindari dari kotoran dan bakteri. Bahkan jika dicuci dalam kondisi mentah bersamaan dengan makanan lain, air bekas mencuci daging ayam dapat mengontaminasi makanan lain.

4. Aturan "Belum 5 Menit"

Tak peduli seberapa singkat makanan yang jatuh, tetapi saja sudah terkontaminasi oleh bakteri dan kuman. Foto: Getty Images/Elisaveta Ivanova

Banyak orang tua yang masih percaya dengan frasa 'belum 5 menit'. Frasa tersebut digunakan untuk menyelamatkan makanan yang telah jatuh dan dinilai masih boleh dikonsumsi asal segera diambil dari lantai.

Faktanya para peneliti dari Rutgers menemukan bahwa makanan yang jatuh akan langsung terkontaminasi bakteri dan kotoran dalam durasi yang singkat. Penemuan ini juga berlaku pada permukaan seperti keramik, kayu, hingga karpet yang ada di dalam rumah.

Tidak ada ahli yang menyarankan untuk mengambil kembali makanan yang telah jatuh. Jika makananmu jatuh sebaiknya langsung buang agar tidak menimbulkan penyakit dan gangguan kesehatan.

5. Cara mencuci wajan yang salah

Menurutmu ada berapa jenis wajan yang umumnya digunakan di dapur rumah? Banyak ibu-ibu yang biasanya akan membersihkan seluruh jenis wajan yang dimiliki dengan cara yang sama.

Ternyata ada beberapa jenis wajan yang tidak boleh dicuci atau dibersihkan dengan cara sembarangan. Misalnya seperti pada wajan yang terbaut dari cast iron atau besi baja.

Wajan dengan bahan ini tak boleh direndam atau dicuci menggunakan air dan sabun seperti wajan lain. Wajan ini harus dipanaskan dengan suhu tinggi setelah dibersihkan serta beberapa cara penanganan tertentu yang harus dilakukan setelah menggunakannya.