Doyan Dawet Telasih, Raja Mataram Islam Ini Sampai Tanam Telasih

Dawet telasih digemari sejak dulu, termasuk oleh raja Mataram Islam, Ki Ageng Pamanahan. Saking sukanya dawet telasih, ia sampai menanam telasih sendiri!

Kotagede adalah kawasan bersejarah di Jogja. Di sini banyak ditemukan jejak peninggalan kerajaan Mataram Islam yang konon menjadi cikal bakal Kesultanan Ngayogyakarta.

Kerajaan Mataram Islam sendiri memiliki kekayaan budaya yang menjadi warisan. Salah satunya minuman khas yang menjadi kesukaan para raja di zaman tersebut.

Abdi dalem Jogja bagian makam, Sutono Dauzan menceritakan bahwa dawet telasih menjadi minuman favorit Ki Ageng Pamanahan kala itu. Bahkan karena saking sukanya dengan minuman ini, Ki Ageng Pamanahan sampai menanam biji telasihatau selasih di ladang untuk kebutuhan membuat dawet telasih setiap harinya.

Dawet Telasih kesukaan Raja Mataram. Foto: Andi Annisa DR/detikfood

"Terus kalau minuman itu dawet telasih. Di Solo itu kan banyak dawet telasih. Itu dulu yang pertama suka Ki Ageng Pamanahan. Jadi Ki Ageng Pamanahan itu setiap hari harus minum dawet telasih," ujarnya saat berbincang dengan detikJogja pada Rabu (15/11/2023).

Ki Ageng Pamanahan merupakan pendiri Wangsa Mataram Islam. Dia mendapatkan hadiah dari Sultan Pajang Hadiwijaya berupa wilayah hutan Mataram karena bisa mengalahkan Arya Penangsang dari Jipang.

Ki Ageng Pamanahan mempunyai anak bernama Danang Sutawijaya. Dia inilah yang mendirikan Kesultanan Mataram dan menjadi raja pertama bergelar Panembahan Senopati.

Maka dari itu setiap hari Jumat saat acara tabur bunga, para peziarah menyiapkan telasih sebagai wujud rasa sukanya Ki Ageng Pamanahan dengan minuman ini.

"Makanya kalau pada ziarah kan kita setiap hari Jumat ada acara tabur bunga di dalam sini itu harus ada telasih untuk Ki Ageng Pamanahan karena beliau dari dulu senang dawet telasih," pungkasnya.

Racikan dawet telasih sendiriterdiri dari dawet, bubur sumsum, tape ketan, bubur ketan hitam, selasih, air gula pasir, es batu, dan santan. Kuliner ini banyak dijajakan di Pasar Gede, Solo.

Artikel ini ditulis oleh Iis Sulistiani dan Novi Vianita Peserta Program Magang Bersertifikat Kampus Merdeka di detikcom.

Artikel ini sudah tayang di detikjogja dengan judul: Cerita Ki Ageng Pamanahan Tanam Telasih karena Gemar Dawet Telasih

Tahu Guling Mbah Joyo, Kuliner Legendaris di Pasar Godean

Tahu Guling Mbah Joyo, Kuliner Legendaris di Pasar Godean