Jakarta -
Jenis kacang-kacangan yang dapat dimasak menjadi makanan lezat, salah satunya ada kacang polong. Kamu dapat mengolah kacang polong menjadi hidangan nasi goreng, sup, hingga tumisan.
Makanan olahan kacang polong ini tentunya tak kalah lezat dari olahan kacang-kacangan lain. Bahkan kamu akan terkejut saat mencicipi rasa hidangan yang enak dan nikmat, mengingat kacang polong tidak begitu umum dipakai dalam masakan Indonesia.
Berikut ini beberapa resep olahan kacang polong yang patut dicoba.
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
Ide Masakan Kacang Polong
Kacang polong bisa kamu olah menjadi beberapa macam masakan, seperti nasi goreng sampai tumisan. Berikut ini daftar bahan dan cara membuatnya pada resep berikut:
1. Resep Nasi Goreng Kacang Polong
Resep ini dikutip dari kanal YouTube Dapur Cantik Channel. |
| Durasi | Tingkat Kesulitan | Porsi |
|---|
| | 5-6 Porsi |
| Daerah Asal Masakan : |
| Kategori Masakan : Nasi Goreng |
Bahan Bahan
- Nasi putih dari 1 kg beras
- 100 g dada ayam fillet, potong kecil tipis
- 100 g udang kupas segar, potong kecil
- 4 buah sosis daging sapi, potong kecil
- 100 g kacang polong
- 1 buah wortel, potong dadu kecil
- 2 butir telur ayam, kocok
- 7 siung bawang putih, cincang kasar
- ½ bagian bawang bombay, cincang kasar
- 1 batang bawang prei, cincang kasar
- 6 sdm kecap asin
- 1 ½ sdm kecap ikan
- 1 sdt merica bubuk
- 1 ½ sdt kaldu jamur
- 1 sdt gula pasir
- 2 sdt minyak wijen
|
Cara Memasak:
- Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih sampai harum
- Lalu masukkan bawang bombay dan tumis sambil aduk
- Masukkan dada ayam fillet, lalu tumis sampai warnanya agak kekuningan
- Masukkan wortel, kemudian tumis sambil diaduk
- Sisihkan semua tumisan ke pinggir wajan, lalu goreng telur secara orak arik. Setelahnya, aduk merata telur beserta tumisan wortel daging ayam
- Tambahkan daun bawang prei, lalu aduk rata
- Masukkan potongan sosis dan udang, aduk rata lagi sampai udang berubah warna
- Kemudian masukkan nasi, dan aduk rata semuanya
- Lanjut tambahkan kecap asin, kecap ikan, gula pasir, merica bubuk, dan kaldu jamur, lalu aduk rata kembali
- Terakhir masukkan kacang polong dan minyak wijen, aduk rata
- Icip rasa dan angkat
- Dan nasi goreng kacang polong ala Hong Kong dapat disantap.
|
2. Resep Tumis Udang Kacang Polong
Resep ini dikutip dari channel YouTube Dapur Lina Tea. |
| Durasi | Tingkat Kesulitan | Porsi |
|---|
| | 4 Porsi |
| Daerah Asal Masakan : |
| Kategori Masakan : Seafood |
Bahan Bahan
- 200 g udang kupas, potong-potong
- 1 buah wortel, potong dadu
- 150 g kacang polong
- 3 butir bawang merah, iris kasar
- 2 siung bawang putih, cincang kasar
- 200 ml air
- Minyak goreng untuk tumis
- Garam secukupnya
- Kaldu jamur bubuk secukupnya
- Gula pasir secukupnya
|
Cara Memasak:
- Panaskan minyak goreng dalam wajan, lalu tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum
- Masukan udang lalu tumis sampai matang
- Kemudian masukkan wortel, aduk-aduk dan tambahkan sedikit air
- Masukkan kacang polong dan aduk-aduk lagi
- Lalu tambahkan garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya sesuai selera, aduk rata
- Masak sampai bumbu meresap lalu angkat
- Setelahnya, tumis udang kacang polong bisa dinikmati selagi hangat.
|
3. Resep Sup Ayam Kacang Polong
Resep ini dikutip dari channel YouTube Nanang Kitchen. |
| Durasi | Tingkat Kesulitan | Porsi |
|---|
| | 1 Porsi |
| Daerah Asal Masakan : |
| Kategori Masakan : Sup |
Bahan Bahan
- 50 g dada ayam fillet, potong kotak kecil
- 50 g kacang polong, boleh kalengan atau mentah
- 2 Batang sawi putih besar, iris kotak kecil
- 50 g jamur kuping, iris kotak kecil
- 1 buah wortel, iris kotak kecil
- 2 batang daun bawang, iris sedang
- 1 batang seledri, iris sedang
- 1 siung bawang putih, cincang kasar
- 500 ml air atau kuah kaldu
- ½ sdm mentega
- Garam secukupnya
- Lada putih secukupnya
- Penyedap rasa secukupnya
- Kecap ikan secukupnya
- Kecap asin secukupnya
- Minyak wijen secukupnya
- Minyak bawang secukupnya
|
Cara Memasak:
- Siapkan wajan lalu nyalakan api, didihkan air dan rebus daging ayam fillet sebentar sekitar 30 detik, lalu angkat dan sisihkan.
- Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih sampai harum
- Masukkan air atau kaldu, daging ayam, irisan wortel, batang sawi putih, jamur kuping, daun bawang, seledri, dan kacang polong.
- Lalu aduk rata dan tunggu sampai sayuran cukup empuk.
- Kemudian tambahkan garam, lada putih, penyedap rasa, kecap ikan, kecap asin, minyak wijen, minyak bawang secukupnya
- Tambahkan juga ½ sdm mentega agar lebih gurih, aduk rata dan angkat.
- Dan sup ayam kacang polong ala restoran siap disantap.
|
.webp)
KIRIM RESEP
KIRIM PENGALAMAN