.webp)
Disebut sebagai ikan berlapis emas di Korea Selatan. Ikan bernama Nodoguro ini harganya cukup mahal, bahkan mengalahkan harga daging sapi.
Jika biasanya daging sapi memegang harga pasaran yang paling mahal di antara ikan dan ayam. Berbeda dengan ikan Blackthroat Seaperch dengan sebutan Nodoguro di Korea Selatan.
Dilansir dari Triprates (09/10), ikan berdaging putih ini disebut sebagai ikan termahal di Korea Selatan. Karena dulunya ikan ini sering dijadikan sajian atau sesajen, di upacara adat atau ritual untuk memanggil nenek moyang dan leluhur.
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
Ikan ini populer di kota Busan, karena di sana tradisi adat dan ritualnya masih kental. Selain itu Nodoguro juga populer karena rasanya yang enak, dengan daging putih yang lembut dan gurih.
Kebanyakan orang menyantap ikan ini dengan cara dipanggang atau digoreng. Ciri khas rasa dari Nodoguro ini terletak pada bagian lemaknya, yang membuat rasa gurihnya lebih kuat dan berminyak.
 Ini Nodoguro, Ikan Termahal di Korea yang Harganya Rp 300 Ribu Seekor! Foto: Site News |
Lemak ini muncul karena ikan Nodoguro habitatnya berada di dalam laut yang dingin. Serta belum ada peternakan untuk ikan ini, sehingga semua ikan merupakan hasil tangkapan dari laut yang membuat harganya melonjak tajam.
Untuk harga sesuai dengan ukuran dan berat ikan Nodoguro yang dijual. Harganya rata-rata berkisar di angka USD 7 - USD 20 (Rp 110.00 - Rp 310.000).
Bahkan di pasar ikan terbesar di Korea yaitu Noryangjin Fish Market, ikan ini dijual dengan harga USD 50 (Rp 783.000) untuk dua ikan. Satu ekor ikan beratnya berkisar 530-550 gram.
Tak heran dari sana muncul sebutan bahwa ikan ini berlapis emas saking mahalnya. Fakta lainnya menyebutkan bahwa harga Nodoguro rata-rata di angka USD 5 per 100 gram (Rp 79.000). Harga ini jauh lebih mahal ketimbang kisaran harga daging sapi iris di Korea.
Sampai sekarang ikan ini masih mengundang perdebatan. Ada yang menyebut rasa ikan ini enak karena kandungan lemaknya. Tapi banyak juga orang Korea yang tak suka dengan ikan ini, karena rasanya cenderung amis dan berlemak.
 Ini Nodoguro, Ikan Termahal di Korea yang Harganya Rp 300 Ribu Seekor! Foto: Site News |
Selain di Korea, ikan merah ini turut populer di Jepang dengan nama Akamutsu. Di sanapun ikan ini masuk ke dalam kategori ikan premium yang harganya mencapai ratusan ribu rupiah.
Olahan makanan dari Nodoguro cukup beragam. Bisa dijadikan sashimi, dibakar, dijadikan sup , nasi goreng, bahkan dijadikan lauk rice bowl sesuai selera.
Di Indonesia, harga Nodoguro tak berbeda jauh dengan Korea dan di Jepang. Ikan ini banyak ditemukan di toko online, dengan harga Rp 127.000 per 70 gram, hingga Nodoguro 600 gram yang dihargai Rp 1,2 juta.
(sob/odi)
KIRIM RESEP
KIRIM PENGALAMAN