Tips Merebus Daging agar Cepat Empuk dengan Metode 5-30-7

Memasak dengan metode 5-30-7 adalah salah satu aturan memasak yang sempat viral beberapa tahun lalu. Terutama dalam proses perebusan.

Simak pengertian hingga tips dan cara membuat daging empuk dengan merebus berikut ini.

Apa Itu Metode 5-30-7?

Metode 5-30-7 merupakan teknik proses memasak sederhana, dengan memasukkan bahan ke dalam air mendidih dalam waktu yang relatif sebentar.

Dalam metode 5 30 7, bahan makanan seperti daging akan direbus selama 5 menit, kemudian daging didiamkan selama 30 menit dalam keadaan api kompor sudah dimatikan, setelah itu daging dimasak lagi selama 7 menit.

Dilansir dari laman Medium, merebus daging dengan teknik 5-30 menggunakan titik didih air sekitar 100°C yang memerlukan waktu memasak sekitar 15 menit per pon daging sapi.

Namun, hal ini juga bergantung pada jenis ketebalan potongan daging, di mana potongan daging yang lebih besar akan membutuhkan waktu memasak yang lebih besar juga.

Ada referensi lain yang mengatakan bahwa, untuk merebus daging dengan benar seberat 5,5 pon diperlukan waktu sekitar 4 jam dengan suhu konstan 63-64 °C atau 145 °F.

Metode 5-30-7 bisa untuk apa saja? Metode 5-30-7 banyak digunakan untuk berbagai menu, seperti daging, ceker ayam, babat, hingga singkong.

Cara Memasak Daging dengan Metode 5-30-7

Berdasarkan catatan detikFood, berikut merupakan langkah-langkah merebus daging yang benar dengan metode 5-30-7:

• Masukan air ke dalam panci lalu panaskan hingga benar-benar mendidih.
• Setelah air mendidih, masukkan potongan daging yang ingin dimasak.
• Rebus daging selama 5 menit, jika setelah 5 menit matikan api kompor, kemudian tutup sampai rapat pancinya.
• Diamkan daging dalam panci selama 30 menit.
• Setelah didiamkan 30 menit, nyalakan kembali kompor untuk merebus kembali daging selama 7 menit.
• Jika sudah, matikan kembali kompor sembari cek tekstur daging.

Tips Merebus Daging Metode 5-30-7

Jika ingin merebus daging agar empuk menggunakan metode 5-30-7, ada baiknya menggunakan panci berbahan tebal, dengan tutup yang berat.

Selain itu, selama waktu pendiaman daging 30 menit, dipastikan pastikan panci harus selalu tertutup rapat dan jangan dibuka-buka.

Hal-hal yang Perlu Diperhatikan saat Memanaskan Ulang Makanan

Hal-hal yang Perlu Diperhatikan saat Memanaskan Ulang Makanan