.webp)
Seorang wanita asal Brazil hampir saja kehilangan nyawanya. Hal ini terjadi usai dirinya menyantap saus pesto yang ternyata sudah terkontaminasi bakteri berbahaya.
Saus pesto merupakan saus untuk pasta yang popularitasnya mirip seperti saus bolognese. Saus pesto identik dengan warnanya yang hijau segar. Saus ini diracik dari bahan-bahan seperti bawang putih, daun basil, dan pine nuts yang dihaluskan bersama minyak zaitun.
Tak hanya itu, racikan saus pesto juga diberi tambahan parmigiano reggiano alias keju parmesan dan fiore sardo atau keju dari susu kambing. Karenanya, saus pesto punya rasa gurih sedap dengan aroma wangi basil.
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
Namun siapa sangka, saus pesto ternyata bisa berbahaya saat dikonsumsi. Seperti kasus yang dialami wanita bernama Dorali Carneiro Sobreira asal Brazil. Wanita 47 tahun ini awalnya membeli setoples pesto dari pasar tradisional yang sudah menjadi langganannya.
Dilansir dari DailyMail (29/09), setelah mengkonsumsi saus pesto itu dia langsung tidur selama sebelas jam lamanya. Dalam waktu 24 jam, dia merasakan tubuhnya lumpuh total dari bagian leher ke bawah.
 Gegara Makan Saus Pesto, Wanita Ini Lumpuh dan Hampir Kehilangan Nyawa Foto: Site News |
Dorali langsung dilarikan ke rumah sakit. Tak lama, ia didiagnosa menderita botulisme. Penyakit langka ini disebabkan oleh racun yang terbentuk pada bakteri C.botulinum.
Botulisme ini menyerang saraf tubuh, serta membuat penderitanya kesulitan bernafas, kelumpuhan bahkan hingga menyebabkan kematian jika tidak ditangani dengan segara.
Menurut keterangan Dorali, dirinya membeli pesto itu pada 31 Desember 2021. Setelahnya ia simpan di lemari dapurnya selama sebulan. Dari penampilan, warna, aroma sampai rasa semuanya masih baik-baik saja. Sang penjual juga tidak menjelaskan masa kedaluwarsa dari saus pesto itu.
"Ketika saya cicip saus pestonya rasanya memang enak. Tapi keesokan harinya saya tidur selama sebelas jam. Saya merasa ada yang salah dengan tubuh saya, saya sulit bernafas, dan lidah saya terasa ada kesemutan," jelas Dorali.
Untungnya Dorali masih mampu mengendarai mobilnya ke rumah sakit sebelum badannya lumpuh. Menurut Departemen Pangan Amerika (USDA), bakteri C. botulinum ini biasanya ditemukan di permukaan makanan seperti buah, sayur, dan seafood.
 Gegara Makan Saus Pesto, Wanita Ini Lumpuh dan Hampir Kehilangan Nyawa Foto: Site News |
Toksin penyebab bakteri ini juga sering ditemukan di makanan kalengan yang cara penyimpanannya tidak benar. Misalnya tomat kaleng atau acar.
Dalam kasus ini, saus pesto yang disantap Dorali berwarna sedikit kemerahan sehingga kemungkinan besar bakteri itu muncul dari tomat yang ada di sana. Pihak dokter juga setuju bahwa kemungkinan besar penyakit yang diderita Dorali dari pesto yang disantapnya.
Dorali sudah diberikan beberapa obat dan perawatan. Hasilnya, bagian jari mulai bisa bergerak, serta dia sudah bisa berbicara secara perlahan. Dorali juga mengikuti fisioterapi untuk memperkuat jaringan otot di tubuhnya.
Meski kondisi Dorali sempat kritis dan lumpuh, tapi kondisinya berangsur membaik. Ia sudah bisa makan sendiri, termasuk berjalan menggunakan tongkat.
Kini Dorali mengaku lebih hati-hati dalam membeli makanan di restoran, toko hingga supermarket.
"Sekarang kejadian ini merupakan bagian dari perjalanan hidup saya. Dan saya harus mengatasi kesulitan yang saya hadapi sekarang," pungkas Dorali.
(sob/adr)
KIRIM RESEP
KIRIM PENGALAMAN