5 Makanan Kaki Lima Ini Dibuat Langsung Oleh Mantan Chef Restoran

Banyak chef atau juru masak di restoran dan hotel yang alih profesi membuka usaha kuliner sendiri. Meski konsepnya kaki lima, tapi rasa makanannya tetap enak.

Memiliki pengalaman yang cukup lama di industri restoran dan kuliner. Banyak chef yang akhirnya memutuskan untuk membuka usaha makanan sendiri. Bermodalkan keahlian masak yang sudah ada, para mantan chef ini menekuni usaha kuliner mereka dengan mulai berjualan dari skala kaki lima.

Meski konsepnya kaki lima, tapi rasa semua makanan buatan mantan chef restoran hingga hotel ini tak perlu diragukan lagi. Bahkan pembeli bisa mencicipi makanan dengan gaya dan rasa yang mirip seperti di restoran, dengan harga yang jauh lebih murah.

Berikut lima mantan chef restoran yang kini membuka usaha kuliner kaki lima yang enak.

1. Jualan Nasi Kebuli

5 Makanan Kaki Lima Ini Dibuat Langsung Oleh Mantan Chef Restoran Foto: Site News

Mantan chef ini bukan bekerja di restoran atau hotel di Indonesia, melainkan di sebuah hotel di Dubai. Namun kini ia malah memilih berjualan nasi goreng kebuli di pinggir jalan.

Adalah Maksal sang mantan chef hotel Dubai tersebut. Ia menceritakan kalau dirinya berhenti sementara jadi chef lantaran pandemi COVID-19. Jadi ia membuka warung nasi goreng dengan memakai nama ibunya yaitu 'Nasi Goreng Kebuli Bu Sri'.

Lokasinya ada di Jl. Anggrek Rosliana No.1, RT.2/RW.5, Kemanggisan, Jakarta Barat. Ada dua pilihan menu, yaitu nasi kebuli biasa dan jumbo. Harganya dibanderol Rp 25.000-Rp 35.000 saja.

Maksal juga menceritakan kalau dirinya membuat rempah sendiri untuk meracik nasi goreng kebuli. Rempah itu tak langsung ia masak bersama bumbu lainnya, melainkan ditambahkan ketika nasi goreng sudah setengah matang.

2. Warung Lik Caplin

Kwetiau Goreng Enak di Dalam Gang Tersembunyi Foto: detikFood

Berkunjung ke Larangan di Tangerang, ada juga nih kulineran seru di dalam gang yang dirintis oleh mantan chef restoran. Namanya Warung Lik Caplin, dan lokasinya ada di dalam gang. Menu yang ditawarkan memang sederhana, seperti nasi goreng, dimsum, kwetiaw dan masih banyak lagi.

Tentunya tak lengkap jika berkunjung ke sini tapi tidak mencicipi kwetiaw goreng miliknya. Di sini sang pemilik mengeluarkan skillnya yang dulu bekerja di restoran dimsum terkenal. Jadi memang ahlinya dalam masakan oriental yang sudah disesuaikan dengan selera orang Indonesia.

Rasanya tentu saja enak, dengan topping melimpah dan mirip sekali dengan rasa makanan di restoran. Seporsi nasi atau kwetiaw goreng hanya Rp 15.000 saja. Kalau mau makan dim sum dan bakpao harganya juga di bawah Rp 4.000.

3. Jualan Makanan Korea Kaki Lima

Kena PHK, Mantan Pelayan Resto Ini Buka Usaha Kuliner di Kamar Kos Foto: detikcom/Riska Fitria

Letaknya di dalam gang yang ada di jalan Mampang Prapatan, Jakarta Selatan. RJ Food ini terbilang baru, tapi sudah berhasil menarik perhatian banyak orang. Setelah food vlogger Anak Kuliner mengunjungi tempatnya.

RJ Food didirikan oleh pemiliknya yang dulu bekerja sebagai chef di restoran Korea dan perusahaan Korea. Karirnya harus terhenti semenjak pandemi, dan membuatnya memutuskan untuk membuka usaha makanan Korea sendiri di dalam kontrakan yang ada di gang sempit.

Walau di dalam gang, tapi penampilan makanannya tak kalah dengan hidangan Korea di restoran bintang lima. Ada Shin Ramyun, kemudian ada Special Noodle Lodo, Chicken Suju dan masih banyak lagi. Kisaran harganya hanya Rp 15.000 saja, dan rasanya enak serta porsinya mengenyangkan.

4. Nasi Goreng Rempah Jatayu

5 Makanan Kaki Lima Ini Dibuat Langsung Oleh Mantan Chef Restoran Foto: Site News

Dikunjungi oleh banyak food vlogger ternama, Nasi Goreng Rempah Jatayu di Kebayoran Lama, menjadi favorit banyak orang. Meskipun letaknya cukup tersembunyi, di mana orang-orang harus menelusuri gang sempit dulu.

Tapi semua itu terbayarkan ketika menemukan warung makan di pojokan gang ini. Sesuai namanya, warung makan sederhana ini didirikan oleh mantan chef yang dulunya bekerja di restoran.

Spesialiasnya ada menu nasi goreng rempah yang dipadukan dengan bumbu kare khas Timur Tengah. Ada juga nasi goreng rempah yang menggunakan bumbu rempah rawon dan kluwek yang kehitaman. Kisaran harganya terjangkau sekitar Rp 28.000 dengan porsi royal.

5. Jualan Bebek Goreng Gaya Restoran

Ilustrasi Bebek Goreng Pedas.. Foto: Istimewa (dok. akun Instagram @mrbuntahartono)

Jangan dilihat tampilan gangnya yang sempit dan padat dengan penduduk. Tapi di dalam gang Haji Muhid yang ada di Cipete Utara, terdapat warung makan bebek yang punya rating atau penilaian tinggi di aplikasi pesan antar makanan.

Namanya Warung Bebek Mojok Sambel Seuhah. Di sini menu yang ditawarkan memang sederhana, bebek goreng, nasi putih, sambal pedas dan lalapan sebagai pelengkap.

Tapi ternyata rasanya luar biasa, karena bebek goreng ini dimasak langsung oleh mantan chef yang dulu bekerja di restoran Duck King. Skillnya mengolah bebek tentunya tidak perlu diragukan lagi. Kisaran harganya dimulai dari Rp 25.000 saja.