.webp)
Jajanan pasar sering kita jumpai di berbagai tempat. Mulai dari pasar tradisional, tepi jalan, hingga pedagang keliling. Jajanan pasar memiliki berbagai rasa, seperti gurih, manis, dan pedas. Saat ini kita juga dapat menjumpai jajanan tradisional yang telah dimodifikasi menjadi lebih kekinian.
Lalu, apa saja yang termasuk jajanan pasar? Yuk simak penjelasannya.
Pengertian Jajanan Pasar
Dikutip dari library Binus, jajanan pasar adalah berbagai macam kue yang diperjualbelikan di pasar-pasar tradisional. Jajanan pasar masih diminati oleh masyarakat meski telah banyak makanan dari luar negeri yang sudah masuk ke pasaran.
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
Macam-macam Jajanan Pasar
Dikutip dari buku Jajanan Tradisional Asli Indonesia yang ditulis oleh Paskalina Oktavianawati dan Universitas Stekom, berikut beberapa macam jajanan pasar:
1. Kue Ape
 Kue Ape di Pasar Mayestik. Foto: Zahrah Zayyan Layalia/detikcom |
Kue Ape merupakan salah satu jajanan pasar yang wajib kamu coba. Kue ini berbentuk bulat dan pinggiran yang renyah ketika dimakan. Kue ini berwarna hijau, tetapi pinggirannya coklat karena ketika dimasak pinggirannya menjadi renyah dan kering.
2. Kue Klepon
 Klepon. Foto: Getty Images/iStockphoto/ferlistockphoto |
Kue klepon merupakan jajanan pasar yang memiliki bentuk bulat dan berwarna hijau. Kue ini memiliki isian berupa gula merah dan luarnya digulingkan pada kelapa parut.
3. Kue Putu
 Kue putu. Foto: Instagram |
Kue putu merupakan jajanan pasar yang berisi gula merah, berwarna hijau, dan ditaburi kelapa yang telah diparut. Namun, kue putu berbeda dengan klepon. Kue putu memiliki cara memasak yang unik, yaitu dicetak dengan potongan bambu kecil dan dikukus.
4. Kue Pancong
 Kue pancong original. Foto: Getty Images/Karina Mako Oktaviani |
Kue pancong merupakan salah satu jajan pasar yang disukai oleh banyak orang. Kue ini diberi nama pancong karena bentuknya mirip dengan bulan sabit. Bahan utama untuk membuat kue pancong adalah tepung beras dan kelapa (santan/kelapa parut).
5. Gulali
 Jajanan gulali di Ciamis. Foto: Dadang Hermansyah/detikJabar |
Gulali adalah permen tradisional yang terbuat dari gula yang dipanaskan dan dibentuk sesuai dengan keinginan. Penjual gulali membentuk permen ini dalam berbagai macam. Mulai dari ikan, bunga, naga, ayam, hingga kuda.
6. Bubur sumsum
 Bubur Sumsum Nangka. Foto: Detikfood |
Bubur sumsum merupakan jajanan pasar yang dibuat dari tepung beras dan santan. Lalu, disajikan dengan kuah gula merah. Jajanan pasar ini memiliki rasa yang gurih dan juga lezat.
Bubur sumsum dapat juga dipadukan dengan tambahan ketan hitam, bubur mutiara, dan biji salak (candil).
7. Kerak telur
 kerak telur. Foto: Getty Images/iStockphoto/ferlistockphoto |
Apabila kamu tinggal di daerah Jakarta dan sekitarnya, tentu kamu sudah tidak asing lagi dengan jajanan pasar ini. Perlu keahlian khusus untuk membuat kerak telur. Dalam proses pematangannya, wajan harus dibalik tanpa merusak adonan kerak telur yang ada di dalam wajan.
8. Kue rangi
 Kue rangi di Ragunan. Foto: Detikfood |
Kue rangi merupakan jajanan pasar asli Betawi. Kue rangi memiliki keunikan yaitu dipanggang dengan tungku yang berbahan kayu bakar. Aroma asap kayu bakar akan menambah cita rasa kue rangi. Kue rangi terbuat dari campuran tepung sagu dan kelapa parut yang diberi saus gula merah.
9. Getuk
 Getuk lindri di Jombang. Foto: Enggran Eko Budianto |
Getuk merupakan jajanan pasar yang berasal dari Jawa Tengah dan Jawa Timur. Getuk terbuat dari singkong yang direbus kemudian ditumbuk, ditambah gula, dan dibentuk persegi atau yang lainnya. Jajanan pasar ini disajikan dengan taburan kelapa parut.
10. Harum manis
 Harum manis. Foto: Eko Sudjarwo |
Harum manis adalah jajanan pasar yang berbahan dasar gula. Jajanan ini tidak dapat disimpan dalam waktu yang lama dan harus dimasukkan ke dalam plastik yang kedap udara.
11. Kue Cenil
 Cenil. Foto: Andi Annisa DR/detikfood |
Kue cenil merupakan jajanan pasar yang kenyal dan berukuran kecil. Biasanya, jajanan ini dijual bersamaan dengan grontol jagung dan ketan hitam.
Grontol jagung adalah jagung kering yang direbus hingga matang. Ketan hitam dimasak seperti nasi. Kue cenil, ketan hitam, dan grontol jagung disajikan dengan kelapa parut dan taburan gula pasir.
12. Onde-onde
 Onde-onde. Foto: Detikcom / Atiqa Rana |
Onde-onde merupakan jajanan pasar yang terkenal dan disukai oleh banyak orang. Onde-onde terbuat dari tepung terigu atau tepung ketan yang direbus atau digoreng dan bagian luarnya dibalur dengan biji wijen. Umumnya, onde-onde memiliki isian yaitu kacang hijau.
13. Sosis solo
 Sosis solo Foto: Getty Images/iStockphoto/Kadek Bonit Permadi |
Sosis solo merupakan jajanan pasar yang berasal dari kota Solo, Jawa Tengah. Jajanan ini terbuat dari daging ayam atau sapi yang digiling kemudian dibungkus dengan dadar telur.
14. Tempe Mendoan
 Tempe Mendoan. Foto: Getty Images/iStockphoto/ Google Review |
Tempe mendoan adalah jajanan pasar yang dibuat dari kacang kedelai. Makanan ini berasal dari Banyumas, Jawa Tengah. Mendoan digoreng dengan minyak panas yang banyak sehingga masakan ini tidak benar-benar matang.
15. Lumpia
 Lumpia goreng. Foto: iStock |
Lumpia merupakan jajanan pasar yang terdiri dari lembaran tipis tepung gandum yang dijadikan pembungkus. Isian dari lumpia adalah rebung, telur, sayuran, makanan laut, atau daging.
16. Nagasari
 Nagasari. Foto: iStock |
Nagasari adalah jajanan pasar yang biasanya berisi pisang raja. Jajanan ini dibungkus menggunakan daun pisang lalu dikukus. Namun, jajanan ini juga dapat dibungkus dengan daun pandan.
17. Jenang
 Jenang. Foto: Getty Images/Afi Hermatova |
Jenang merupakan jajanan pasar yang dibuat dari tepung ketan, santan, dan gula merah. Jajanan ini berasal dari Ponorogo, Jawa Timur. Jenang merupakan makanan pencuci mulut yang dibuat padat.
18. Lemper
Lemper adalah jajanan pasar yang terbuat dari beras ketan dan diisi abon atau daging ayam dan dibungkus dengan daun pisang. Jajanan ini banyak dijumpai di Yogyakarta, Jawa Tengah, dan Jawa Timur.
19. Kue lapis
Kue lapis merupakan jajanan pasar yang biasanya terdiri dari beberapa warna dan berlapis-lapis. Jajanan pasar ini terbuat dari santan, tepung kanji, gula pasir, pewarna, garam, dan tepung beras.
20. Pukis
Pukis merupakan jajanan tradisional Indonesia yang terbuat dari adonan berbahan dasar tepung terigu dan dimasak dalam wajan cetakan khusus. Kue ini terbuat dari adonan telur, gula pasir, tepung terigu, ragi, dan santan.
21. Pastel
Pastel merupakan jajanan pastry yang dibuat dengan meletakkan isian di atas adonan, dilipat, dan ditutup dengan rapat. Jajanan pasar ini umumnya dipanggang tetapi dapat juga dengan digoreng.
22. Kroket
Kroket adalah gumpalan kentang tumbuk halus berisi daging cincang yang dibumbui dan dicampur sayuran seperti wortel. Jajanan pasar ini dilumuri dengan telur dan tepung panir sebelum digoreng.
23. Bakwan
Bakwan adalah jajanan yang terbuat dari sayuran dan tepung terigu. Jenis sayuran yang dipakai seperti taoge, irisan wortel, dan irisan kubis.
24. Gemblong
Gemblong merupakan salah satu jenis jajanan pasar yang terbuat dari tepung beras ketan putih. Gemblong yang sudah dibentuk bulat dan digoreng akan dilapisi dengan larutan gula aren.
25. Klanting
Klanting adalah salah satu jajanan pasar. Klanting memiliki tekstur seperti karet dan mirip dengan agar-agar. Warna klanting sangat beragam. Jajanan pasar ini disajikan dengan ditaburi parutan kelapa dan gula merah.
Itu tadi penjelasan tentang jajanan pasar. Semoga bermanfaat ya!
(row/row)
KIRIM RESEP
KIRIM PENGALAMAN