Istimewa! 7 Makanan Tradisional Thailand yang Ada Sejak Zaman Kerajaan

Makanan Thailand ternyata bukan hanya tom yum, pad thai, atau ketan mangga saja, tapi juga makanan tradisional yang populer sejak zaman kerajaan Ayutthaya. Ini daftarnya.

Makanan Thailand banyak disukai orang-orang, terutama mereka yang berasal dari Asia Tenggara. Hal ini lantaran paduan rasa manis, asam, asin, gurih, dan pedas dalam satu suapan yang memikat selera.

Makanan Thailand yang umum dikenal di mancanegara biasanya hanya tom yum, pad thai, mango sticky rice (ketan mangga), kari, dan som tam. Namun ternyata, ada banyak makanan tradisional lain yang tak kalah istimewa.

Deretan makanan itu disebut Aharn Chao Wang oleh orang-orang Thailand asli. Makanan ini biasanya disajikan orang-orang di istana selama masa kerajaan Ayutthaya. Mengutip Thaiger (24/9), Aharn Chao Wang punya ciri khas berupa peggunaan bahan-bahan segar.

Beberapa makanan itu membutuhkan banyak waktu dan tenaga untuk dibuat. Hal ini untuk menyesuaikan kebutuhan orang-orang Thailand yang umumnya tinggal bersama keluarga besar.

Berikut 7 makanan tradisional Thailand sejak zaman kerajaan Ayutthaya:

1. Pak Charm Rice Offering

Foto: Thaiger

Olahan nasi ini diciptakan oleh keluarga kerajaan Thailand pada masa pemerintahan Rama 5. Konsepnya adalah memanfaatkan bahan-bahan sisa. Pak Charm Rice Offering terdiri dari nasi yang disiram kuah asam Jawa segar.

Kuah itu diberi aneka bumbu seperti udang, cabe kering, dan bawang putih panggang agar nikmat. Untuk protein utamanya memakai daging babi atau sapi yang dikeringkan. Lalu ada banyak penggunaan rempah lain yang membuat rasa Pak Charm Rice Offering makin enak.

2. Rice in Banana Blossom

Foto: Thaiger

Rice in Banana Blossom juga dibuat dengan konsep serupa Pak Charm Rice Offering dimana sisa bahan makanan dimanfaatkan untuk membuat menu baru. Pertama, saus cabe diolesi ke jantung pisang, lalu ditutup daun pisang dan dipanggang.

Setelah proses pemanggangan, daun pisang dan jantung pisang yang sudah dicampur nasi akan dipotong menjadi bentuk sushi. Bentuknya begitu khas, pun dengan rasanya.

3. Steamed Fish Jelly

Foto: Thaiger

Jika biasanya makanan Thailand tak bisa diterima selera kebanyakan turis, berbeda dengan makanan tradisional ini. Steamed fish jelly justru disiapkan untuk mengakomodir selera atau pilihan orang asing secara umum.

Steamed fish dibuat dengan cara mengukus ikan bersama banyak rempah lalu dibalut jelly dan dibekukan di dalam kulkas. Menu ini konon memikat selera banyak orang asing yang mencobanya.

Simak selengkapnya di halaman selanjutnya.