5 Sate Khas Sumatera yang Juicy Berempah, Kamu Harus Coba!

3. Sate Manis, Palembang

Pada pembuatan sate manis khas Palembang, bagian daging yang digunakan adalah daging sapi has dalam. Setelah dipotong-potong dagingnya akan dimarinasi dengan campuran bawang putih, bawang merah, dan ketumbar yang sudah dihaluskan.

Nama sate manis diambil dari penyajiannya yang menggunakan saus manis. Saunya terbuat dari campuran saus asam mirip cuko, kecap manis, dan ketumbar yang telah dihaluskan hingga merata.

Banyak penjual sate manis mudah ditemukan di Palembang. Salah satunya ada Warung Sate Manis Wak Din 7 Ulu yang konon sudah berjualan sejak Jembatan Ampera belum didirikan.

4. Sate Senapelan, Riau

Sate senapelan khas Riau ini menggunakan daging ikan senapelan. Foto: Istimewa

Ada proses panjang untuk membuat sate senapelan khas Riau. Daging ikan senapelan sebelumnya akan dibersihkan dan dimasak menjadi gulai pada umumnya.

Setelah matang daging ikan akan diambil dan dipotong menjadi bagian-bagian kecil baru ditusukkan pada sebilah bambu. Sama seperti sate pada umumnya, sate senapelan kemudian baru dibakar di atas bara api.

Bumbu gulai yang sebelumnya sudah dimasak hingga meresap membuat aroma pembakarannya terhirup lezat. Rasa rempahnya lebih meresap ditambah smokey yang membuat sate ini terasa lebih lezat.

5. Sate Padang, Minang

Selama ini sate Padang hanya dikenal sebagai sate khas Minang saja. Faktanya sate Padang memiliki tiga jenis yang berbeda menurut informasi pada situs Wonderful Indonesia.

Pertama ada Sate Padang Darek yang juga akrab disebut sate Padang Panjang. Ciri khasnya terlihat dari bumbu yang kental dengan warna kuning kecokelatan dengan rasa yang gurih pedas.

Ada juga Sate Daguang-daguang yang berasal dari sebuah daerah di Kabupaten Limapuluh Kota dengan ciri khas penambahan kelapa parut. Terakhir, ada Sate Padang Pariaman yang tambahan bumbunya lebih merah dan pekat dengan rasa rempah yang dominan dibandingkan sate khas Minang lainnya.

Baca juga: Pria Ini Pesan Kue Untuk Selingkuhan dan Istri, Berujung Ditolak Toko Kue