Ngopi Yuk!

Creamy! Ini Racikan Kopi Telur Khas Vietnam yang Unik

Yenny Mustika Sari - detikFood

Rabu, 16 Agu 2023 07:30 WIB

Kopi telur khas Vietnam yang creamy — Foto: Getty Images/iStockphoto

Jakarta -

Racikan kopi khas Vietnam ada yang unik. Cita rasa racikannya sangat creamy dan nikmat. Namun, bukan terbuat dari campuran susu, melainkan telur.

Jenis racikan kopi dari berbagai negara juga memiliki rasa yang nikmat. Seperti halnya kopi khas Vietnam yang sensasinya creamy berikut ini.

Dilansir dari Slurrp (21/7), racikan kopi Vietnam itu umum dikonsumsi oleh masyarakat sana. Sensasi creamy-nya berasal dari telur yang diracik bersamaan dengan kopi.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Kopi telur khas Vietnam yang creamy Foto: Getty Images/iStockphoto

Kopi telur khas Vietnam ini konon muncul saat Perang Dunia II pada 1946. Jenis kopi unik khas Vietnam ini berasal dari Hanoi dan diciptakan oleh seorang pendiri Cafe Giang bernama Nguyen Giang.

Saat kopi ini muncul sedang terjadi perang Perancis di Vietnam. Dikarenakan perang tersebut, terjadilah krisis susu lalu diganti dengan telur untuk menghasilkan tekstur creamy.

Jenis kopi yang digunakan untuk meracik kopi adalah varietas robusta. Jenis kopi ini diketahui mengandung kafein lebih banyak dari arabika.

Selain itu, jenis kopi ini juga rendah lemak serta gula sebanyak 60 persen. Dikarenakan orang Vietnam menyukai rasa kopi yang kuat, maka dipilihlah robusta untuk meracik kopi telur.

Kopi telur khas Vietnam yang creamy Foto: Getty Images/iStockphoto

Bagian telur yang dipakai hanya kuningnya saja. Kuning itu dikocok terlebih dahulu bersama tambahan bahan lainnya. Setelah itu dipanaskan dalam mangkuk berisikan air panas.

Kuning telur yang memiliki aroma yang amis, namun kalau cara meraciknya tepat maka rasa kopi menjadi nikmat. Teksturnya akan lembut dan super creamy.

Meskipun ada campuran telurnya, racikan kopi biasa disajikan dalam kondisi dingin. Kopi campur telur atau egg coffee ini memiliki nama dalam bahasa Vietnam yaitu cà phê trứng.

Jika ingin membuatnya sendiri di rumah cukup mudah, bahan-bahan yang perlu disiapkan berupa kuning telur ayam, bubuk kopi robusta, dan susu kental manis. Rasanya sangat creamy dan nikmat.