Mochi Daifuku Khas Jepang Viral, Ini Faktanya!

Yenny Mustika Sari - detikFood

Kamis, 10 Agu 2023 18:30 WIB

Fakta mochi daifuku yang hits — Foto: Getty Images/iStockphoto

Jakarta -

Camilan khas Jepang bernama daifuku ini sedang populer di Jakarta. Berupa mochi yang kenyal dengan isian kacang merah dan buah segar. Berikut fakta menariknya!

Daifuku banyak ditawarkan oleh supermarket atau restoran Jepang yang ada di Indonesia. Salah satu camilan khas Jepang memiliki paduan rasa yang legit manis.

Kamu bisa merasakan tekstur kenyal dengan isian yang padat secara bersamaan. Isi buah segar pada mochi ini juga menambah rasa daifuku semakin enak.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Daifuku ini semakin menjadi perbincangan setelah banyak influencer yang mengulas tentang kuliner Jepang satu ini. Hal ini membuat banyak orang semakin penasaran dengan daifuku dan memburunya.

Berikut beberapa fakta menarik seputar daifuku:

1. Apa itu daifuku?

Fakta mochi daifuku yang hits Foto: Getty Images/iStockphoto

Daifuku termasuk ke dalam jenis camilan manis khas Jepang berupa wagashi. Camilan ini terbuat dari tepung mochiko atau beras yang menghasilkan tekstur kenyal dan lengket.

Tepung mochiko ini dikukus terlebih dahulu sebelumnya, kemudian campurkan gula dan air. Lalu, dibentuk bulat menyerupai bola kecil berdiameter sekitar 3-4 cm.

Tak hanya berupa adonan tepung mochiko, tapi juga diberikan beragam isian. Mulai dari pasta kacang merah, pasta cokelat, hingga beragam buah segar.

2. Sejarah Mochi Daifuku

Daifuku ternyata sudah ada sejak lama. Awalnya adalah uzura mochi yang disebut sebagai pendahulu daifuku. Jenis mochi ini memiliki bentuk seperti burung.

Menurut Sakura.co (10/8), wagashi atau jenis mochi ini sudah ada selama periode awal Edo pada 1603-1867. Kemudian, pada 1875 seorang wanita di Koishikawa, Edo mengecilkan ukuran mochi dan menambahkan gula ke dalam pasta kacang merah.

Camilan berisi kacang merah itu lalu dikenal sebagai habotai mochi, karena isinya mengembang di dalam adonan kue beras. Kemudian, namanya diubah menjadi daifuku mochi. Kali ini namanya adalah plesetan dari kata 'fuku', yang bisa berarti 'perut' dan 'keberuntungan'.

3. Jenis Daifuku

Fakta mochi daifuku yang hits Foto: Getty Images/iStockphoto

Jenis daifuku ternyata ada beragam. Daifuku mochi adalah jenis original yang hanya menggunakan isian anko atau pasta kacang merah.

Kemudian, kreasinya semakin menarik dan yang paling populer adalah ichigo daifuku. Ichigo dalam bahasa Jepang berarti buah stroberi, jenis ini populer di tahun 1980-an. Mochi ini diberikan isi pasta kacang merah dan stroberi yang segar.

Jenis daifuku lain yang menggunakan isian buah adalah ume daifuku yang diberikan isian buah plum. Selain itu ada matcha daifuku, pudding daifuku, coffee daifuku, yomogi daifuku, dan lainnya.