Yummy! 5 Olahan Kentang Goreng Istimewa dari Berbagai Negara

Atiqa Rana - detikFood

Selasa, 08 Agu 2023 15:30 WIB

Jakarta -

Selain dicocol ke saus, banyak orang suka menikmati kentang goreng dengan cara berbeda. Kentang goreng pun sering dipadukan dengan makanan lain seperti ini.

Kentang goreng menjadi camilan yang enak untuk dinikmati. Makanan ini sering menjadi pilihan karbohidrat utama pengganti nasi. Menjadi salah satu cemilan populer di dunia, kentang goreng pun hadir dalam berbagai variasi.

Sejak kentang goreng populer di kancah kuliner, para chef hingga konsumen telah mengembangkan kentang goreng menjadi olahan makanan berbeda. Saat ini setidaknya ada 15 jenis kentang goreng yang punya ukuran, bentuk, tekstur, dan hidangan yang bermacam-macam. Mulai dari yang sederhana, hingga dipadukan dengan makanan lain.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Kentang goreng sebenarnya sudah enak dimakan sendirian. Kalaupun mau ada rasa tambahan, bisa dicocol ke saus sambal atau tomat. Namun, kentang goreng juga bisa dinikmati dengan cara berbeda, seperti 5 cara yang dirangkum dari ranker.com.

1. Fish and chips dengan perasan lemon dan saus tartar

Kentang goreng bisa dimasak bersama dengan ikan goreng tepung atau biasa dikenal dengan fish and chips. Foto: Getty Images/iStockphoto/barol16

Kentang goreng biasa dipadukan dengan olahan ikan goreng tepung. Sajian ikan goreng tepung dan kentang goreng ini biasa disebut fish and chips. Makanan ini sangat populer di Inggris. Bahkan, di Inggris ada gerai makanan cepat saji yang populer dengan sajian fish and chip modernnya.

Menurut sejarah, fish and chips diperkenalkan oleh pengungsi Yahudi pada abad ke-17. Kelompok tersebut memilih menggoreng kentang ketika mereka terlalu sulit menangkap ikan dalam kondisi cuaca yang dingin. Ketika es sudah mencair, mereka lalu menggabungkan kedua bahan ini dan menciptakan sajian fish and chip yang populer di dunia.

Untuk menambah kenikmatannya, fish and chips biasanya akan diperasi jeruk lemon, diberi sedikit cuka, dan tambahan saus tartar yang asam.

2. Kentang goreng dalam sajian Poutine khas Kanada

Hidangan khas Kanada ini juga meracik kentang goreng dengan saus cokelat kental. Foto: Getty Images/iStockphoto/barol16

Poutine secara tidak resmi menjadi makanan khas Kanada. Poutine merupakan kentang goreng dan keju yang ditambah dengan saus cokelat kental. Keju yang digunakan tidak meleleh sepenuhnya, sehingga masih ada tekstur lembek.

Poutine berasal dari provinsi Quebec, Kanada, dan pertama kali diciptakan sekitar tahun 1950-an. Meskipun berasal dari Quebec, hidangan ini telah populer, hingga saat ini bisa dengan mudah ditemui di beberapa gerai. Bahkan, di gerai McDonald's Kanada kamu juga bisa memesannya.

Cara menikmati kentang goreng lainnya bisa dilihat pada halaman selanjutnya!

3. Curly Fries diciptakan dari restoran Arby's

Selain punya bentuk panjang, kentang goreng juga punya bentuk melingkar. Foto: Getty Images/iStockphoto/barol16

Kentang goreng sebenarnya tidak berbentuk potongan tipis panjang saja, tapi juga potongan panjang melingkar seperti keriting, atau sering disebut dengan 'curly fries'.

Curly fries ditemukan sejak tahun 1800-an, ketika Thomas Jefferson mulai menyajikannya di Gedung Putih selama masa kepresidenan. Saat itu kentang goreng bukanlah camilan berbentuk potongan kentang panjang melingkar yang populer. Sampai pada tahun 1988, Arby's mulai mempopulerkannya.

Bentuk yang melingkar itu diciptakan karena kentang dipotong menggunakan mesin yang bergerak dengan kecepatan 60 mph. Mesin ini tidak hanya memotong kentang, tetapi sekaligus membantu dalam pencampuran bumbu dan membuat teksturnya lebih kenyal.

4. Kentang goreng khas Afrika yang direndam dalam cuka

Tidak seperti kebanyakan kentang goreng, kentang goreng khas Afrika dimasak dengan cara berbeda. Fokusnya adalah menciptakan tekstur luar kentang yang renyah tetapi lembut di dalam.

Untuk menciptakan tekstur tersebut, dibutuhkan trik khusus. Kentang yang sudah dikupas dan dipotong dadu akan direndam dalam cuka. Sebelum akhirnya digoreng sampai kecokelatan dan renyah. Minyak perlu dipanaskan dalam keadaan api rendah. Kentang pun akan digoreng lebih lama dari biasanya.

5. Tumis kentang goreng dengan steak

Kentang goreng juga suka disajikan dengan steak dan tumisan sayur. Foto: Getty Images/iStockphoto/barol16

Lomo Saltado adalah olahan kentang goreng yang juga unik. Hidangan yang dinikmati oleh orang Peru, negara bagian di Amerika Selatan itu biasa disajikan dengan steak dan sayuran panggang panggang, seperti bawang bombay dan paprika.

Dengan banyak bumbu dan bahan herbal yang ditambah, membuat hidangan ini punya rasa unik dan punya aroma kuat.