6 Tips Makan Dimsum dari Chef ala Orang Hong Kong

4. Waspadai penggunaan sumpit

Foto: Ilustrasi Getty Images/iStockphoto/Opla

Sumpit jadi alat makan utama saat menyantap dimsum, tapi perhatikan penggunaannya. Jangan gunakan sumpit yang sudah kamu pakai, untuk memberikan dimsum ke orang lain karena sudah kotor dan dinilai tak sopan.

"Beberapa orang tak mau berbagi ludah denganmu," kata Chan Yan-tak. Sebagai solusi, penikmat dimsum bisa meminta sumpit baru ke pelayan restoran. Ia juga menyarankan untuk tidak bermain-main dengan sumpit. Jangan mengetuk-ngetuk sumpit atau bahkan memasukkannya ke mulut. Jika memang tidak lihai menggunakan sumpit, kamu bisa meminta garpu, kata Chan Yan-tak.

5. Pelajari kode rahasia

Orang Hong Kong memiliki budaya unik terkait makan dimsum, salah satunya kode rahasia untuk pelayan restoran dimsum. "Saat ingin bilang terima masih, ketuk jari telunjuk dan jari tengah bersamaan di meja sebanyak dua kali. Itu menggambarkan gestur membungkuk," kata Chan Yan-tak.

Kode lainnya berlaku untuk minta isi ulang teh. "Pindahkan tutup teko teh ke pinggir dan pelayan restoran akan datang dan memberikan isi ulang," ujar Chan Yan-tak.

6. Jangan pesan berlebihan di awal

Foto: Instagram

Banyak orang kalap saat makan di restoran dimsum. Mereka kerap memesan banyak varian sekaligus di awal, tapi berakhir tidak bisa menghabiskannnya. Chan Yan-tak mengatakan lebih baik pesan secukupnya dulu karena kalau kurang, baru pesan lagi.

Ia juga tak menyarankan membungkus dimsum karena sejatinya kenikmatan dimsum terasa maksimal saat dimakan hangat-hangat. "Rasanya akan sangat berubah jika kamu memanaskan dimsum sendiri di rumah dengan microwave," ujar Chan Yan-tak.