Ada Klepon hingga Gethuk 'Centil' di Toko Kue Imut Ini

Jajanan pasar tradisional juga tak kalah kekinian. Sebuah toko kue yang 'nyempil' di perkantoran ini punya banyak pilihan jajanan pasar yang cantik!

Ketika berbicara tentang jajanan pasar yang tradisional, banyak orang yang akan terbayang kue-kue di pasar. Pengemasan yang sederhana atau bahkan penyajian yang dibiarkan terbuka di atas meja pasar.

Ternyata di tangan yang tepat jajanan pasar tradisional juga bisa tampil tak kalah menarik dengan kue-kue kekinian. Pengemasannya yang lucu dan disajikan pada kafe yang cantik membuat jajanan pasar tampil lebih menarik.

Sebuah toko kue bernama Nona Ketjil menghadirkan kue jajanan pasar dengan gaya yang lebih 'centil'. Menyambangi salah satu gerainya (21/7/23) yang berada di gedung Patrajasa, detikfood dimanjakan dengan pilihan kue yang beragam.

Toko kue jajanan pasar ini mengusung konsep kekinian yang centil. Foto: detikcom

Konsep kekinian

Ketika memasuki gerai Nona Ketjil, suasana dan kesan yang berbeda terhadap jajanan pasar langsung kami rasakan. Toko kue mungil dengan palet warna cokelat muda, merah muda, hijau di beberapa sisinya tak kalah kece dengan kafe-kafe kekinian.

Jajaran kue jajanan pasar yang melimpah langsung tampak di tengah dan di sisi kanan gerai. Rak bertingkat dipenuhi dengan berbagai macam kue yang biasanya di temukan di pasar tradisional.

Tetapi penyajian kuenya berbeda. Setiap jajanan pasarnya disajikan dengan warna-warna yang cerah tetapi tak berlebihan dengan kemasan yang rapat sehingga menjaga kehigienisannya.

"(Konsepnya) Sesederhana kita ingin memberikan cita rasa baru bagi kalangan zaman sekarang. Orang-orang yang kenal dengan jajanan pasar itu kebanyakan kelahiran 90an ke atas. Jadi, Nona Ketjil ini ingin mengemas jajanan pasar dengan gaya yang lebih segar," kata Fariz selaku perwakilan Nona Ketjil kepada detikcom.

Alasan tersebut yang menjadi ide utama kue jajanan pasar di Nona Ketjil ditampilkan lebih 'centil' dengan warna dan kemasan yang dipertimbangkan. Mulai dari gethuk berwarna merah muda hingga kue-kue dengan warna cerah lainnya.

Kue-kue dibuat sendiri

Jajanan pasar yang disajikan di sini dibuat sendiri di dapur pusat. Foto: detikcom

Dalam menyajikan jajanan pasarnya, Nona Ketjil membuat sendiri kue-kue mereka secara segar. Ada central kitchen atau dapur utama yang disiapkan untuk memasak semua jajanan pasar setiap hari.

Fariz menuturkan jajanan pasar akan dimasak sejak malam hingga dini hari. Ketika pagi hari baru kemudian kue-kue tersebut akan didistribusikan menuju gerai-gerai Nona Ketjil yang tersebar di beberapa titik di kota Jakarta.

Waktu pembuatan kue seperti ini sengaja dilakukan akan jajanan pasar yang disajikan tetap segar dan memiliki kualitas rasa terbaiknya. Lebih lanjut, Fariz mengatakan cara pembuatan kue-kuenya masih mempertahankan teknik tradisional.

"Jajanan pasar itu kan perlu teknik tertentu yang agak sulit dibandingkan dengan kue-kue kekinian. Jadi biasanya kita akan masak dari malam hari dan paginya baru didistribusikan," ungkap Fariz.

Varian jajanan yang banyak dengan bahan premium ada di halaman berikutnya.