.webp)
Siapa yang pernah menyantap makanan khas Jepang? Orang Indonesia mungkin sudah familier dengan hidangan dari Negeri Sakura ini. Pasalnya, telah banyak bermunculan restoran Jepang di sini.
Mulai dari hidangan berbahan dasar mi, nasi, daging, hingga makanan laut, makanan Jepang bisa dengan mudah ditemukan di Indonesia.
Selain dari bahan tersebut, hidangan Jepang juga menggunakan sejumlah bahan lain. Sehingga masakan Negeri Matahari Terbit ini terdapat banyak macamnya.
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
Detikers yang mau tahu berbagai makanan khas Jepang dan mencobanya, simak di uraian bawah ini.
23 Makanan Khas Jepang
Berikut hidangan Jepang lezat dan populer yang bisa detikers coba:
1. Sushi
 Foto: Getty Images/iStockphoto/MARCELOKRELLING |
Sushi dapat disebut sebagai makanan Jepang paling terkenal. Hidangan ini biasanya terbuat dari nasi putih yang dibumbui cuka. Kemudian di atas sushi ditambahkan berbagai bahan, bisa ikan mentah yang segar seperti tuna, salmon, unagi, maupun hidangan berbahan matang lainnya seperti irisan telur, juga daging.
Sushi bisa dimakan bersama acar jahe atau dicelupkan ke dalam kecap asin bercampur wasabi.
2. Sashimi
Yakni hidangan Jepang yang terbuat dari irisan tipis ikan mentah atau makanan laut lain yang segar. Sashimi hampir mirip dengan sushi, tapi bedanya tidak ada nasi berbumbu cuka. Cara makannya pun sama seperti sushi, dengan dicelupkan ke dalam kecap asin bercampur wasabi.
Ikan atau bahan seafood yang digunakan untuk sashimi benar harus segar, karena untuk meminimalisir risiko kontaminasi. Selain itu, ikan segar juga akan membuat sashimi semakin lebih enak.
3. Ramen
 Foto: Getty Images/Pkheawtasang |
Berbahan dasar mi, ramen adalah makanan favorit dan terbaik di Jepang. Makanan berkuah ini terdiri dari mi, kaldu yang lezat, serta topping yang dihias di atasnya. Untuk topping ramen sendiri bervariasi, mulai dari telur, daging, hingga sedikit sayuran yang dihias semenarik mungkin.
4. Udon
 Foto: iStock |
Masih makanan berkuah, mi udon lebih tebal dibandingkan mi pada hidangan ramen. Mi udon terbuat dari tepung terigu dan air garam. Dan udon bisa disajikan panas atau dingin dengan tambahan topping di atasnya seperti tahu goreng, tempura seafood, dan sayuran.
5. Tempura
Hidangan ini terdiri dari makanan laut, jamur, sayuran yang dilumuri adonan khusus kemudian digoreng hingga luarnya renyah berwarna keemasan, tetapi dalamnya masih lembut.
Tempura dapat dimakan sendiri sebagai camilan atau makanan pendamping, bisa juga disajikan di atas semangkuk nasi atau mi.
6. Yakitori
 Foto: iStock |
Makanan ini terbuat dari potongan ayam seukuran gigitan yang dibumbui dengan garam atau dilumuri saus, lalu ditusuk dengan tusukan kayu kemudian di panggang. Yakitori tidak seperti sate di Indonesia yang dipanggang hingga berwarna kecoklatan, hidangan ini dipanggang hingga matang meski dagingnya masih berwarna keputihan.
7. Yakiniku
Arti secara harfiahnya adalah daging panggang. Hidangan ini terbuat dari daging sapi atau babi yang dipotong seukuran gigitan, kemudian dipanggang di atas meja. Restoran yang menyediakan menu yakiniku banyak ditemukan di Jepang.
8. Sukiyaki
Sejenis hidangan hot pot yang paling dinikmati orang Jepang di kala musim dingin.Isi hot pot sukiyaki bisa bermacam-macam tergantung selera. Namun biasanya sukiyaki berisi irisan tipis daging, sayuran, tahu, hingga mi. Kemudian direbus bersamaan, dan setelah matang bisa langsung dimakan.
9. Kare Raisu
Kare raisu atau curry rice, adalah nasi yang dimasak dengan saus kari Jepang. Serta Bisa disajikan dengan topping seperti potongan daging babi yang digoreng renyah dengan tepung roti hingga berwarna cokelat keemasan (tonkatsu).
Nasi kari Jepang berbeda dengan buatan negara lain karena rasanya yang lebih manis dan teksturnya lebih kental.
10. Takoyaki
Makanan ini termasuk salah satu jajanan atau camilan khas Jepang. Takoyaki banyak ditemukan di pedagang kaki lima di Jepang.
Takoyaki berbentuk bulat seperti bola yang terbuat dari adonan gurih. Di dalamnya ditambahkan potongan daging gurita seukuran gigitan. Cara makannya dengan diolesi mayones, serta diberi rumput laut dan serpihan ikan tipis di atasnya.
11. Gyoza
Adalah pangsit khas Jepang yang berisi sayuran cincang, jamur, hingga daging giling. Gyoza biasanya dimasak dengan digoreng, dan disajikan sebagai lauk untuk mi ramen
12. Natto
Ini adalah salah satu makanan khas Jepang yang unik. Bagaimana tidak, hidangan tradisional ini terbuat dari fermentasi kacang kedelai. Teksturnya lengket atau berlendir dan punya aroma yang kuat.
Banyak orang yang menyukai hidangan satu ini karena rasanya yang gurih dan asin meski aromanya menyengat.
13. Shabu Shabu
Mirip dengan sukiyaki, shabu shabu adalah hot pot ala Jepang. Irisan daging tipis, seafood, sayuran, tahu, dna jamur bisa dijadikan sebagai bahan untuk membuat shabu shabu.
Cara makan shabu shabu dengan mencelupkan bahan-bahan yang ada ke dalam sup panas lalu mengaduknya selama beberapa detik atau hingga matang. Setelahnya celupkan ke dalam saus wijen lalu bisa dinikmati.
14. Tamagoyaki
Tamagoyaki adalah telur dadar ala Jepang yang dibuat dengan memasak secara berurutan dan menggulungnya menjadi beberapa lapis. Setelah matang, makanan ini diiris dan bisa langsung disantap dengan nasi.
15. Okonomiyaki
Makanan khas Jepang ini sejenis panekuk panggang yang terbuat dari seafood, irisan sayur kol, telur, juga daging. Okonomiyaki juga bisa disantap sebagai camilan.
16. Onigiri
Makanan ini terbuat dari nasi berbentuk bola yang dibungkus rumput laut. Biasanya juga, nasi untuk onigiri dibumbui garam lalu dicampur dengan acar, salmon, atau bahan lainnya.
Onigiri menjadi camilan atau makanan yang bisa dibawa kemana-mana dengan mudah. Hidangan ini pun bisa dimuat sendiri atau banyak tersedia di minimarket Jepang.
17. Donburi
Donburi berbentuk rice bowl. Makanan ini begitu populer dan biasa menjadi pilihan menu makan siang bagi para pekerja sibuk di Jepang. Hidangan donburi terbuat dari nasi yang di atasnya ditambahkan daging, ikan, sayuran, telur, hingga tempura.
18. Mentaiko
Mentaiko adalah hidangan seafood yang diasinkan. Biasanya mentaiko terbuat dari telur ikan pollock dan cod. Mentaiko bisa dimakan sebagai lauk dengan nasi, bisa juga menjadi taburan di atas ramen, atau sebagai isian pada onigiri.
Pembuatan mentaiko dengan cara direndam dalam larutan garam. Selain itu, ada juga karashi mentaiko yang direndam dalam cabai pedas.
19. Oden
Hidangan ini cocok dimakan pada musim dingin karena kuahnya yang hangat. Oden bisa dibuat dengan berbagai sayuran, fish cake, kue beras, telur rebus, lobak, hingga tahu, yang kemudian direbus dengan kaldu sup.
20. Tonkatsu
Adalah makanan Jepang yang terbuat dari daging babi. Daging ini dipotong lalu dilapisi dengan tepung roti, kemudian digoreng hingga berwarna cokelat keemasan.
Hidangan tonkatsu biasanya disajikan dengan saus, lalu diberi parutan kol dan salad dalam satu piringnya. Tonkatsu bisa pula dimakan bersama nasi kari atau sebagai topping ramen.
21. Miso Soup
Sup miso biasa disajikan sebagai lauk untuk sarapan, makan siang, dan makan malam secara tradisional di Jepang. Makanan ini memiliki cita rasa yang gurih karena kombinasi pasta miso dan kaldu dashi-nya.
Miso soup juga bisa ditambahkan topping seperti daun bawang, rumput laut, dan tahu untuk porsinya yang lebih banyak.
22. Omuraisu
Omuraisu atau omelete rice adalah nasi goreng yang dibungkus dengan telur dadar tipis. Di atas omuraisu bisa ditambahkan saus tomat untuk mempercantik tampilannya.
23. Bento
Bento atau makanan kotak adalah hidangan siap makan dalam satu porsi yang disajikan dalam kotak. Hidangan ini biasanya terdiri dari nasi, daging, sayuran, ikan, dan acar.
Bentuknya yang mudah dibawa menjadikan hidangan ini sebagai makanan praktis yang dapat dibawa kemana saja, dan bisa dibeli di berbagai minimarket atau restoran di Jepang. Bento bisa dimakan dingin atau juga dipanaskan dengan microwave.
Nah, itulah 23 makanan khas Jepang yang bisa jadi rekomendasi untuk dicoba. Jadi, saat bepergian di Jepang, detikers gak perlu bingung lagi ya untuk menyantap hidangan apa.
(fds/fds)
KIRIM RESEP
KIRIM PENGALAMAN