.webp)
Kuliner di berbagai negara Asia Tenggara menarik diketahui, termasuk minuman es tradisional khas di tiap negara. Ada apa saja ya jenisnya?
Musim panas yang menghadang Asia Tenggara membuat negara-negara di kawasan ini punya minuman es tradisional. Minuman ini dibuat oleh masyarakat lokal untuk menyingkirkan dahaga sekaligus menyegarkan tenggorokan.
Minuman es tradisional ini juga menjadi ciri khas sebuah negara. Pemakaian bahan-bahannya begitu unik dengan tampilan yang juga memikat selera. Asalnya dari Indonesia, Malaysia, Kamboja, hingga Laos.
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
Mengutip Seasia.stats (16/6), inilah 7 minuman es tradisional populer di Asia Tenggara:
1. Air Batu Campur - Brunei
 Foto: Getty Images/iStockphoto/Theerawan Bangpran |
Brunei punya minuman es warna-warni bernama Air Batu Campur atau disebut ABC. "Air batu" sendiri berarti "es", sedangkan "campur" adalah "campur". Dengan kata lain, ABC adalah es campur. Minuman ini dibuat dari es serut yang dipadukan sirup gula merah, sirup mawar, dan susu evaporasi.
ABC juga dikenal dengan nama lain Ais Kacang yang populer di Malaysia. Es ini diberi isian kacang panggang, kacang merah, cendol, biji selasih, cincau, dan jagung. Ada juga yang menambahkan kelapa, buah segar, dan nata de coco.
2. Ice barley - Malaysia
Sesuai namanya, ice barley khas Malaysia adalah es yang terbuat dari barley alias beras jali sebagai bahan utamanya. Barley sendiri dikenal sebagai bijian sehat yang rendah kalori dan tinggi serat.
Ice barley biasanya dimasak bersama manisan buah kundur, gula pasir, daun pandan, dan irisan lemon. Hasilnya, minuman yang manis, asam, dan menyegarkan.
3. Es teler - Indonesia
 Foto: Getty Images/iStockphoto/Theerawan Bangpran |
Membicarakan minuman es tradisional di Asia Tenggara tak bisa meninggalkan es teler yang ikonik di Indonesia. Disebut "teler" karena konon dulu ketika minuman ini pertama kali diciptakan oleh pasangan di Kabupaten Sukoharjo, racikan esnya disebut sangat enak oleh pengunjung hingga membuat "teler".
Es teler terdiri dari buah nangka, alpukat, kelapa, sirup, dan susu. Teksturnya agak kental dengan rasa manis dan creamy. Penjual es teler legendaris di Indonesia adalah Es Teler Sari Mulia di kawasan Cikini, Jakarta Pusat.
Selengkapnya di halaman selanjutnya.
4. Es kopi - Kamboja
Es kopi adalah minuman yang sangat populer di Kamboja. Es kopi di sini dibuat dengan kopi yang kuat dan banyak es batu. Ada juga yang ditambahkan susu kental manis.
Es kopi dijajakan di berbagai tempat di sana dengan harga murah meriah. Bahkan ada yang dikemas dalam plastik saja. Salah satu tempat terkenal menikmati es kopi Kamboja adalah di Psar Toul Tom Poung. Di sana ada Bunnareth yang kedainya dikenal sebagai penjual Best Iced Coffee Phnom Penh.
5. Hpa luda - Myanmar
 Foto: Getty Images/iStockphoto/Theerawan Bangpran |
Dari Myanmar ada hpa luda yang terkenal sebagai minuman dessert beraroma mawar. Isiannya ada es krim vanilla, cincau, agar-agar, sagu, puding, dan sirup mawar.
Teksturnya yang creamy, padat, dan rasanya yang manis membuat hpa luda jadi incaran banyak orang. Minuman ini cantik berwarna pink.
6. Nam wan - Laos
Tampilannya cantik, inilah nam wan minuman khas Laos yang punya arti harfiah "air manis". Bahan utamanya santan manis yang diberi aneka topping seperti mutiara tapioka, jelly kelapa, hingga sirup nangka.
Bahan utamanya yaitu santan, biasanya dimasak dengan daun pandan sehingga minuman ini nantinya tercium harum. Warna-warni nam wan kerap menggugah selera siapapun yang melihatnya.
7. Cha Thai - Thailand
 Foto: Getty Images/iStockphoto/Theerawan Bangpran |
Dari Thailand ada Cha Thai alias Thai tea yang terkenal. Minuman ini diracik dari teh hitam Ceylon, susu kental manis, gula, dan rempah seperti kapulaga dan adas bintang.
Teh ini juga kerap ditambahkan susu evaporasi atau susu segar sebelum disajikan untuk menambahkan rasa dan tekstur creamy. Cha Thai banyak disajikan di gelas tinggi jika di restoran, tapi ketika dijual di pinggir jalan, biasanya dikemas dalam kantong plastik atau gelas plastik saja.
KIRIM RESEP
KIRIM PENGALAMAN