Telur Dipanaskan Dalam Microwave Meledak, Ini Sebabnya

Riska Fitria - detikFood

Jumat, 09 Jun 2023 18:00 WIB

Masak telur di microwave meledak — Foto: iStock

Jakarta -

Memasak telur menggunakan microwave sedang tren di TikTok. Padahal cara memasak tersebut berbahaya karena telur bisa meledak. Ini penyebabnya.

Belum lama ini seorang kreator konten di TikTok bernama Shafia Bashir mengalami luka bakar di wajahnya akibat ledakan telur yang dimasak dalam microwave. Kejadian ini diunggah di video TikToknya.

Berawal ketika Shafia Bashir memasak telur menggunakan microwave. Telur tersebut lebih dulu dimasukkan ke dalam gelas baru dimasukkan ke dalam microwave.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Kemudian, ketika ia ingin mengeluarkan telur menggunakan sendok, tiba-tiba telur tersebut meledak dan membuat sisi kanan wajah Shafia mengalami luka bakar.

Meskipun ia telah mencuci wajahnya menggunakan air dari keran, tetapi rasa panas itu tetap terasa hingga akhirnya ia memilih untuk ke rumah sakit untuk mendapatkan penanganan.

Shafia Bashir mengalami luka bakar saat masak telur di microwave meledak Foto: Metro UK

Lantas mengapa telur bisa meledak di microwave?

Masak telur di microwave meledak Foto: iStock

Menurut Ken Braswell, presiden Eggland's Best franchisee Braswell Farms, alasan telur meledak di dalam microwave adalah karena penumpukan uap di dalam telur.

"Air di dalam telur memanas dengan cepat, kemudian berubah menjadi uap, tetapi uap ini tidak mudah keluar. Jika tekanan telur tinggi, telur akan meledak," ujarnya seperti yang dikutip dari Yahoo Life (06/06/23).

Tekanan ini diperparah oleh struktur telur karena telur memiliki selaput tipis yang menyegel cairan di dalamnya. Braswell mengatakan bahwa ledakan telur dalam microwave sangat umum terjadi.

Biasanya terjadi ketika telur mulai terlalu matang. Hal ini juga dibenarkan oleh Stephen Chen, pendiri dan CEO peralatan masak microwave Anyday. Menurutnya, saat protein telur mengeras maka air di dalamnya tidak bisa kemana-mana.

Bagaimana cara memasak telur di microwave agar tidak meledak?

Masak telur di microwave meledak Foto: iStock

Caranya adalah dengan menusuk telur hingga ke bagian kuning telur menggunakan tusuk gigi atau pisau. Cara ini berlaku jika kamu ingin memanaskan telur rebus menggunakan microwave.

Dengan cara tersebut akan memberikan jalan keluar uap sehingga mengurangi tekanan. Kemudian, setel daya microwave agar tidak terlalu tinggi, melainkan di antara 60-70%.

Lebih sedikit intensitas, artinya akan lebih sedikit tekanan. Kamu juga bisa memberi waktu jeda saat memasak telur menggunakan microwave. Jadi, di tengah waktu memasak, kamu hentikan sebentar untuk membalikkan posisi telur.

Sebab, bagian atas telur akan matang lebih cepat daripada bagian bawahnya ketika direbus menggunakan microwave. Dengan membalikkan posisi telur memungkinkan uap keluar melalui sisi yang kurang matang.

Penting juga untuk memiliki wadah yang tepat untuk menaruh telur di dalam microwave. Pilihlah wadah dengan material keramik yang tidak cepat panas.