5 Cara 'Seasoning' Wajan Anti Lengket Agar Awet Lebih Lama

Diah Afrilian - detikFood

Rabu, 07 Jun 2023 08:00 WIB

5 Cara Seasoning Wajan Anti Lengket Agar Awet Lebih Lama — Foto: Getty Images/iStockphoto/zeljkosantrac

Jakarta -

Ada istilah 'seasoning' wajan untuk menjaga lapisan anti lengketnya. Agar wajan awet dan fungsi maksimalnya bertahan lebih lama, lakukan tips seasoning ini.

Selain dicuci dan dibersihkan, wajan ternyata perlu perlakuan khusus sebelum digunakan. Apalagi jika lebih sering menggunakan wajan anti lengket untuk memasak di rumah.

Lapisan anti lengket pada wajan yang tidak ditangani dengan baik akan lebih cepat rusak. Hasilnya wajan akan kehilangan fungsinya dan tidak bisa digunakan secara maksimal.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Ternyata untuk menjaga lapisan anti lengket pada wajan ada trik seasoning yang harus dilakukan. Melakukan seasoning pada wajan penting untuk dilakukan walaupun hanya di dapur rumah. Ini caranya.

Berikut ini 5 cara seasoning wajan menurut Made in Cookware:

Seasoning adalah perlakuan menyiapkan wajan sebelum digunakan. Foto: Getty Images/iStockphoto/zeljkosantrac

1. Mengenal seasoning

Seasoning merupakan istilah yang digunakan untuk melapisi wajan dengan minyak. Seasoning sangat disarankan untuk dilakukan pada wajan anti lengket maupun wajan biasa.

Tujuan utama dari seasoning adalah untuk menutup pori-pori kecil pada lapisan wajan dan mencegah makanan yang dimasak akan lengket. Pada wajan anti lengket, seasoning dilakukan untuk melindungi lapisan anti lengket sehingga akan berfungsi awet lebih lama.

Hampir semua wajan yang ada di dapur penting untuk melalui tahap seasoning sebelum digunakan. Misalnya teflon, penggorengan cekung, dan berbagai jenis wajan lainnya.

2. Bersihkan wajan

Untuk dapat melakukan seasoning pada wajan ada beberapa langkah yang harus dilakukan. Pertama-tama bersihkan wajan terlebih dahulu untuk merontokkan kotoran-kotoran yang menempel.

Membersihkan wajan dapat dilakukan dengan cara biasa. Membasuhnya dengan air, menggosok dengan sabun, dan membilasnya kembali hingga bersih.

Tetapi perlu diperhatikan alat untuk menggosok wajan dan menyesuaikan pada jenisnya. Jika ingin lebih aman, pilihan spons dengan permukaan yang lembut agar tak merusak lapisan permukaan wajan.

Cara untuk melakukan seasoning lainnya ada di halaman berikutnya.

3. Olesi Minyak

Setelah dicuci bersih, pastikan wajan sudah dilap atau dalam keadaan yang kering sempurna. Ambil satu lembar tisu dapur dan tuangkan sedikit minyak pada permukaan tisu.

Oleskan minyak dengan tipis dan merata pada permukaan wajan. Minyak yang digunakan dapat berupa minyak sayur maupun minyak jenis lain yang tersedia di rumah.

Jangan tuangkan minyak terlalu banyak pada permukaan wajan. Sebaiknya minyak yang digunakan juga memiliki titik didih yang tinggi dan tak mudah gosong saat dipanaskan.

4. Panaskan

Memanaskan menjadi salah satu proses pada seasoning. Foto: Getty Images/iStockphoto/zeljkosantrac

Setelah wajan dilapisi minyak secara merata, tahap selanjutnya adalah memanaskan wajan. Saat memanaskan wajan hindari untuk langsung digunakan memasak.

Proses memanaskan wajan hanya perlu dilakukan selama 1-2 menit saja atau sampai sedikit mengeluarkan asap. Setelah itu, matikan api dan sisihkan wajan hingga dingin pada suhu ruangan.

5. Menyeka Minyak

Walaupun diolesi dengan sedikit minyak tetapi tidak menutup kemungkinan akan ada sisa minyak berlebihan pada wajan. Apalagi setelah wajan dipanaskan dan minyak sampai pada titik didihnya.

Ambil selembar tisu dapur untuk menyeka sisa minyak berlebihan pada wajan. Pastikan tidak ada minyak yang menumpuk pada setiap sudut.

Saat menyeka minyak pada wajan sebaiknya tidak menggosok wajan terlalu keras. Jika wajan sudah berada pada suhu ruang dan minyak berlebihnya sudah dibersihkan, maka wajan siap digunakan.