Apakah Kopi yang Disimpan Masih Layak Seduh? Ini 4 Cara Mengenali Kualitasnya

Kopi yang disimpan terlalu lama bisa saja kehilangan kesegaran yang berpengaruh pada aroma dan rasanya. Begini cara mengenali kesegaran kopi yang layak seduh.

Kopi banyak disimpan sebagai persediaan di rumah. Jika sewaktu-waktu dibutuhkan kopi tinggal diseduh tanpa harus pergi ke kafe untuk mendapatkan kopi yang hangat dan segar.

Ternyata menyimpan kopi juga wajib memperhatikan kesegaran dan kualitas kopi sebelum menyeduhnya. Kesegaran kopi tidak hanya ditandai dengan masa kadaluarsa. Ada kopi yang melewati masa kadaluarsa masih segar sedangkan sebagian lain kehilangan kesegaran sebelum kadaluarsa.

Beberapa ciri fisik pada kopi yang disimpan sebagai persediaan dapat diamati untuk mengetahui kualitas kesegarannya. Agar tak salah, lakukan tips ini untuk mengenali kesegaran kopi.

Baca juga: Pengunjung Kedai Ngamuk Ditagih Rp 100 Ribu Untuk Makanan Porsi Sedikit

Berikut 4 cara mengenali kesegaran kopi yang dikutip melalui Huffpost (18/4):

Kopi yang disimpan terlalu lama dapat berubah rasa dan aromanya. Foto: Getty Images/iStockphoto/NighthawkFotografie

1. Kenali perbedaan kopinya

Erika Vonie selaku konsultan kopi mengatakan biji kopi memiliki sifat mirip seperti pisang. Jika dikonsumsi terlalu cepat, rasanya akan mentah dan tidak enak. Sedangkan jika dibiarkan lebih lama dan matang rasanya lebih manis.

Tetapi cara kerja tersebut hanya berlaku untuk biji kopi. Biji kopi yang disimpan semakin lama akan mengeluarkan rasa yang lebih kuat tanpa menghilangkan kesegarannya.

Sedangkan berbanding terbalik dengan bubuk kopi. Bubuk kopi yang disimpan terlalu lama rasa dan kesegarannya akan menurun. Tak jarang aromanya juga bercampur dengan bahan-bahan lain di sekitarnya.

2. Jangan terpaku tanggal kadaluarsa

Pada prinsip menyimpan kopi ada beberapa hal berbeda dari makanan biasa yang harus diperhatikan. Tanggal kadaluarsa pada kopi tidak dapat menentukan kualitas kesegarannya.

Seorang ahli kopi, James Hoffman, mengatakan bahwa kopi merupakan bahan yang mampu bertahan lama disimpan pada tak. Biji kopi yang disimpan selama bertahun-tahun setelah dipanggang masih bisa dikatakan aman untuk dikonsumsi.

"Sangat aman jika ingin meminum kopi yang sudah disimpan bertahun-tahun setelah dipanggang, tetapi tentu rasanya bukan yang terbaik. Rasa kopi terbaik akan hadir pada satu hingga enam minggu penyimpanan setelah dipanggang," kata Hoffman.

Tips lainnya ada di halaman berikutnya.