Kuah Kimchi Bisa Bikin Nasi Goreng Jadi Lebih Sedap

Yenny Mustika Sari - detikFood

Sabtu, 03 Jun 2023 08:00 WIB

Fried Brown Rice with Kimchi. — Foto: Getty Images/iStockphoto/4kodiak

Jakarta -

Nasi goreng bisa ditambahkan aneka bumbu dan bahan pelengkap. Tambahan ini bisa membuat rasa nasi goreng lebih sedap. Kamu juga bisa menambahkan kuah kimchi.

Nasi goreng bisa disajikan dengan bumbu yang pedas maupun ringan. Bumbu ringan biasanya menggunakan cincangan halus bawang putih.

Kalau di Indonesia, nasi goreng identik bumbu cabe dan kecap manis. Rasa manis gurihnya ini cocok dipadukan dengan aneka topping, mulai dari telur, sayuran, potongan daging, hingga kerupuk.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Kreasi nasi goreng juga bisa ditemui di beberapa negara Asia, termasuk Korea Selatan. Nasi goreng kimchi menjadi menu yang umum disantap oleh mereka saat sarapan.

Ilustrasi kimchi Foto: Getty Images/iStockphoto/Nungning20

Sesuai namanya, nasi goreng ini ditambahkan irisan kimchi yang kasar. Lalu, dipadukan dengan telur orak-arik. Di Korea, menu nasi goreng ini dinamakan kimchi bokkeumbap.

Dilansir dari Tasting Table (29/5), kelezatannya ternyata tak hanya berasal dari irisan kasar kimchi, tapi juga dari kuahnya. Sebelum menambahkan irisan kimchi, tuang terlebih dahulu kuahnya.

Padukan kuah kimchi ini dengan tumisan bawang putih. Lalu, masukkan telur dan bahan pelengkap lain yang berperan sebagai protein, seperti daging ayam maupun seafood.

Fried Brown Rice with Kimchi. Foto: Getty Images/iStockphoto/4kodiak

Kuah kimchi ini didapatkan dari stoples kimchi lama yang artinya sudah disimpan sekitar 2 minggu. Karena, kimchi yang masih segar biasanya tak mengandung banyak kuah.

Jika persediaan kuah kimchi sedang habis, kamu bisa menambahkan bumbu lain untuk membuat nasi goreng kimchi. My Korean Kitchen merekomendasikan untuk menggantinya dengan 1 sendok makan gochujang dan kecap asin.

Nasi goreng kimchi ini akan semakin nikmat kalau menggunakan nasi yang telah disimpan semalaman. Begitu juga dengan kimchi yang dipakai, semakin lama disimpan dalam kulkas maka akan terfermentasi dengan bak.

Kalau menyukai rasa nasi goreng yang cukup kuat, nasi goreng kimchi ini bisa menjadi alternatif sajian sarapan. Rasanya agak gurih dengan sensasi asam dan rasanya tajam.