5 Kesalahan Ini Sering Dilakukan Saat Meracik Espresso di Rumah

Sebagian orang suka meracik kopi sendiri di rumah. Salah satu kopi yang digemari adalah espresso. Agar racikan kopi nikmat, hindari 5 kesalahan ini.

Para penikmat kopi telah menjadikan kopi sebagai bagian dari rutinitas harian mereka. Kopi biasa diminum pagi hari sebelum memulai aktivitas.

Setiap orang punya selera kopinya masing-masing. Diantara banyak jenis kopi, sebagian dari mereka menikmati kopi espresso. Meskipun espresso punya rasa kopi yang pekat, tetapi jenis kopi ini cukup digemari.

Selain menikmati espresso dari kedai kopi, banyak juga yang suka membuat espresso sendiri di rumah. Namun ketika membuat kopi di rumah, beberapa kesalah kecil sering terjadi. Akhirnya racikan espresso rasanya tidak seenak di kedai kopi.

Untuk mendapat hasil maksimal dari minuman kopi ini, manajer perusahaan kopi Lavazza, Michelle Kawahara membagikan hal-hal yang sebaiknya dihindari saat meracik espresso di rumah, seperti dikutip dari thedailymeal.com (21/04).

1. Biji kopi kurang segar

Salah satu kesalahan yaitu memilih biji kopi yang kurang segar. Foto: Getty Images/iStockphoto/Probuxtor

Salah satu kesalahan yang sering dilakukan yaitu tidak menggunakan biji kopi segar. Padahal biji kopi segar adalah salah satu kunci agar espresso menjadi enak. Sekalipun mesin kopinya mahal, tetapi tidak membuat rasa kopi menjadi lebih baik.

Ketika para ahli seperti Kawahara menyarankan biji kopi segar, artinya pilih biji kopi yang baru dipanggang. Biji kopi sebaiknya dipakai paling lama tiga minggu setelah dipanggang.

Namun jika punya biji kopi lebih dari waktu tersebut, pastikan kamu menyimpannya di tempat kering dan sejuk dalam wadah kedap udara. Karena semakin lama biji kopi dibiarkan begitu saja, kualitasnya juga akan menurun.

2. Memakai air yang kurang baik kualitasnya

Air yang digunakan untuk membuat espresso juga sebaiknya diperhatikan. Foto: Getty Images/iStockphoto/Probuxtor

Pembuatan espresso hanya memerlukan dua bahan yaitu kopi dan air. Selain biji kopi, air yang digunakan juga perlu diperhatikan. Jangan sampai menyeduh dengan air yang tingkat PH nya tidak seimbang.

Michelle Kawahara menyarankan menggunakan air filter untuk mengurangi kepahitan dan menjaga rasa kopi agar tidak terasa sepat di lidah. Kalau sulit mencari air yang telah difilter, bisa menggunakan air mineral dengan PH seimbang.

Kesalahan umum saat membuat espresso bisa dilihat pada halaman berikut ini!