Cendol atau es cendol identik berasal dari Indonesia, tapi tahukah kamu kalau di negara-negara Asia Tenggara lain ada banyak dessert 'kembaran' cendol. Ini daftarnya.
Perdebatan asal-usul cendol belakangan menarik perhatian foodies. Setidaknya ada 3 negara yang merasa memiliki cendol yaitu Indonesia, Malaysia, dan Singapura.
Berbagai penelusuran pun dilakukan hingga akhirnya menemukan titik terang. Cendol rupanya hidangan asli Indonesia. Hal ini terbukti dari resep cendol yang sudah ada sejak 300-400 tahun lalu.
Nama "cendol" juga konon berasal dari bahasa Jawa yang artinya "bengkak". Ini merujuk pada bentuk jelly pandan (cendol) itu sendiri yang memang seperti bengkak.
Namun tak bisa dipungkiri, berbagai pengaruh budaya membuat negara-negara di Asia Tenggara lain juga punya minuman atau dessert serupa cendol. Namanya berbeda, namun komposisi utamanya mirip yaitu jelly pandan berpadu gula merah dan santan.
Mengutip World of Buzz (24/5), ini dia 10 dessert 'kembaran' cendol di Asia Tenggara:
1. Indonesia: Es Cendol
Asal-usul es cendol sempat jadi perdebatan, tapi bisa dipastikan es cendol asli Indonesia. Penelitian menemukan jejak es cendol pertama kali ditemukan pada abad 12 saat masa Kerajaan Kediri. Nama es cendol sebenarnya dawet. Minuman ini jamak disajikan sebagai minuman tradisional saat pesta pernikahan.
Es cendol memiliki tekstur kental yang terdiri dari buliran cendol berbahan tepung beras, gula merah, dan santan. Ciri khas es cendol Indonesia juga kerap ditambahkan potongan nangka.
2. Malaysia: Cendol
Jika di Indonesia es cendol lebih mirip minuman, maka di Malaysia lebih seperti dessert. Sebutannya "cendol" yang terdiri dari banyak topping seperti kacang merah, jagung manis, durian, beras ketan, nangka, biji mutiara, dan durian.
Cendol juga punya sejarah panjang di Malaysia. Mengutip Saveur, dessert ini pertama kali populer di Penang dan Melaka. Di sana ada penjual cendol legendaris bernama Penang Road Famous Teochew Chendul yang sudah ada sejak 1930.
3. Singapura: Chendol
Di Singapura, kamu bisa menemukan chendol yang serupa dengan cendol Malaysia. Bentuknya lebih seperti dessert dengan banyak topping.
Pembeda antara cendol Malaysia dan chendol Singapura hanya pada namanya. Orang Singapura juga banyak yang menyukai chendol.
4. Brunei: Cendol
Jalan-jalan ke Brunei Darussalam, kamu juga akan menemukan cendol. Dibandingkan cendol di Singapura dan Malaysia, cendol di negara ini tidak jauh berbeda. Namun hanya di Brunei kamu bisa menemukan cendol dengan adonan ubi ungu.
5. Kamboja: Noum Lot
Kamboja juga punya dessert serupa cendol. Namanya noum lot yang teksturnya lebih mirip puding beras. Bahan pembuatannya juga serupa, seperti tepung beras, ekstrak daun pandan, gula merah, dan santan.
Keunikannya terletak pada penggunaan white lime paste. Jenis pasta ini jamak digunakan pada masakan Thailand. Salah satunya untuk meningkatkan tekstur renyah pada makanan.
Dessert Asia Tenggara 'kembaran' cendol masih ada di halaman selanjutnya.
Simak Video "Strategi Kemitraan Pupuk Indonesia di Argus Fertilizer Conference Asia"
(adr/odi)