Cara Buat Mie Ayam Ceker, Mudah, Murah, dan Lezat!

Mie ayam ceker selain digemari karena kelezatannya, juga mudah ditemukan di mana saja. Tarif harga yang dikeluarkan untuk menikmati 1 porsi hidangan satu ini cukup murah dan ramah di kantong.

Untuk dapat menikmatinya, Detikers juga bisa membuat makanan ini sendiri di rumah. Tertarik untuk membuat mie ayam ceker homemade? Ini dia resep mie ayam ceker yang mudah dan bisa detikers ikuti.

Cara Membuat Mie Ayam Ceker

Dikutip dari buku Aneka Mi Nusantara karya Siti Fatimah, ini dia cara membuat mie ayam ceker buatan rumah.

Bahan-bahan mie ayam ceker

Langkah 1: Membuat Kaldu

• Rebus semua ceker dan tulang ayam yg sudah dicuci bersih dengan garam
• Masak hingga ceker empuk dan kuah berkaldu
• Saring kaldu agar bersih. Jika terlalu kental, tambahkan air lagi kemudian masak hingga mendidih.

Langkah 2: Membuat Semur Ayam

• Potong ayam menjadi kotak kecil
• Blender bumbu halus dengan minyak dan sedikit air hingga halus
• Tumis bumbu halus dengan minyak disertai bahan cemplung hingga bumbu matang
• Masukan irisan daun bawang dalam tumisan bumbu halus
• Masukan ayam yang sudah dipotong potong tadi hingga ayam berubah warna
• Tambahkan air secukupnya
• Tambahkan kecap manis, gula, garam, penyedap ayam
• Cicipi untuk koreksi rasa.

Langkah 3: Membuat Minyak Ayam Bawang

• Goreng kulit ayam dengan minyak hingga kulit ayam kering, lalu angkat kulit ayamnya
• Masukan bawang putih cincang hingga matang.

Langkah 4: Membuat Sambal

• Rebus semua bahan kecuali jeruk limo
• Blender rebusan cabai beserta airnya (Jangan terlalu halus)
• Rebus kembali sambal hingga matang dan beri sedikit garam
• Matikan api saat matang dan beri air perasan jeruk.

Cara Menghidangkan Mie Ayam Ceker

1. Masukan 1 sdm minyak ayam bawang, 1 sdt kecap asin kedalam mangkok
2. Masak mie dalam air mendidih sampai tingkat kematangan yg diinginkan
3. Tambahkan sawi saat mie hampir matang
4. Matikan api, angkat mie masukan kedalam mangkok
5. Aduk mie dengan dalam mangkok agar tercampur rata dengan minyak dan kecap asinnya
6. Beri berbagai macam topping di atas hidangan mie tersebut
7. Mie ayam ceker siap dihidangkan.

Nah itu dia cara membuat mie ayam ceker buatan rumah. Semoga berhasil ya Detikers, silahkan mencoba!

4 Hari Penuh Keseruan, 83.500 Orang Kunjungi Come See Mie Fest 2025

4 Hari Penuh Keseruan, 83.500 Orang Kunjungi Come See Mie Fest 2025