Ngopi Yuk!

Creamy! 5 Jenis Susu Untuk Campuran Kopi dengan Karakter Unik

Diah Afrilian - detikFood

Sabtu, 06 Mei 2023 07:30 WIB

Creamy! 5 Jenis Susu Untuk Campuran Kopi dengan Karakter Unik — Foto: Getty Images/alvarez

Jakarta -

Nikmatnya kopi susu paling enak untuk melepaskan dahaga. Ternyata beberapa jenis susu untuk campuran kopi ini punya tekstur dan rasa berbeda.

Bahan campuran yang paling sering digunakan pada racikan kopi adalah susu. Berbagai jenis susu dapat ditambahkan ke dalam segelas seduhan kopi yang segar nikmat.

Mulai dari susu sapi hingga susu plant based atau nabati populer menjadi bahan tambahan untuk racikan kopi. Ternyata setiap jenis susu yang digunakan memiliki karakteristiknya masing-masing tergantung rasa kopi susu yang diinginkan.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Ada susu sapi, susu almond, susu oatmeal dan masih banyak lagi yang dapat ditambahkan agar kopi susu rasanya creamy di lidah. Agar tak salah memilih jenisnya, perhatikan karakteristik setiap jenis susu untuk seduhan kopimu.

Berikut ini 5 jenis susu untuk campuran kopi dan karakteristiknya menurut Two Chimps Coffee:

Susu sapi yang tinggi lemaknya menghasilkan kopi susu yang creamy dan manis. Foto: Getty Images/alvarez

1. Susu sapi

Selain menggunakan perasa, pemilihan jenis susu untuk campuran kopi juga dapat menentukan rasa manis yang dihasilkan kopi susu. Susu sapi full cream atau yang biasa ditemui dalam kemasan kardus akan menghasilkan racikan kopi susu yang lebih manis.

Selain itu kandungan lemak yang tinggi juga memberikan konsistensi yang lebih creamy dan tidak terlaluencer. Molekul yang kental pada susu sapi tersebut juga akan melapisi lidah sehingga rasa kopi susunya lebih legit.

Biasanya banyak barista yang juga memilih susu sapi dengan merek tertentu dengan tujuan mendapatkan kadar lemak yang sesuai. Hasilnya beberapa merek kopi susu di kedai kopi yang berbeda akan memiliki kekentalan yang berbeda.

2. Susu skim

Selain susu sapi yang full cream, susu skim juga seringkali ditawarkan pada kedai kopi dengan skala yang lebih besar. Susu jenis ini juga berasal dari sapi tetapi dengan kadar lemaknya lebih rendah.

Pada susu skim kadar lemaknya hanya berkisar 3-4%. Rasa dan kekentalan yang dihasilkan juga akan lebih sedikit manisnya dan lebih encer dibandingkan dengan susu sapi yang biasa.

Susu jenis ini dinilai menjadi susu yang terbaik untuk seduhan kopi sederhana yang dikonsumsi hampir setiap hari. Jenis kopi yang paling enak dipadukan dengan susu ini adalah kopi dengan roasting dark roast dengan rasa yang lebih ringan, agak masam buah dengan sentuhan aroma bunga.

Jenis susu yang lain yang cocok untuk racikan kopi ada di halaman berikutnya.

3. Susu almond

Selain susu sapi, susu nabati juga kini diminati untuk campuran dalam kopi. Susu almond yang tinggi akan vitamin E dan D menjadi salah satu pilihan susu nabati yang ditawarkan banyak kedai kopi untuk racikan kopi susunya.

Tekstur yang dihasilkan oleh susu almond ini cenderung lebih encer dengan aroma langu kacang yang cukup kuat. Susu almond memiliki kadar protein yang tinggi sehingga masih cocok untuk digunakan sebagai bahan latte art seperti susu sapi.

Sayangnya bagi beberapa orang rasa kacang almond seringkali mengalahkan rasa kopi itu sendiri. Sebagian barista menyarankan untuk menggunakan susu almond sebagai campuran segelas americano dengan biji kopi yang dipanggang medium atau dark roast.

4. Susu kedelai

Susu kedelai menjadi susu nabati terbaik yang dapat dipadukan dengan racikan kopi. Foto: Getty Images/alvarez

Susu kedelai menjadi salah satu susu nabati yang cukup populer di Indonesia. Baik dikonsumsi secara segar maupun dicampurkan dengan beberapa perasa atau racikan minuman, susu ini tetap enak untuk dikonsumsi.

Berbeda dengan susu almond, aroma dan rasa kacang kedelai pada susu kedelai lebih lembut sehingga berpadu lebih seimbang dengan racikan kopi. Jika menambahkan susu kedelai ke dalam kopi maka akan menghasilkan kopi susu yang lembut dan creamy serta cocok jika ingin digunakan untuk latte art.

Sayangnya susu kedelai ini menjadi rumit untuk digunakan karena sensitif terhadap suhu panas terutama ketika disteam atau melalui proses frothing. Tetapi kadar lemak dan proteinnya yang tinggi menjadi pilihan sehat untuk penikmat kopi.

5. Susu oat

Olahan oatmeal yang dibuat menjadi susu ini kini tengah digemari bahkan disediakan hampir seluruh kedai kopi. Rasa yang unik membuat hampir semua racikan minuman cocok untuk dipadukan dengan susu oat yang creamy.

Rasa alami dari oat juga tetap dapat terasa jika digunakan sebagai campuran kopi susu. Selain itu rasa alami kopi juga tidak akan berubah dan uniknya kedua rasa tersebut dapat berpadu dengan sempurna di lidah.

Susu oat termasuk salah satu susu yang paling mudah untuk digunakan layaknya susu sapi. Jika dicampurkan untuk kopi yang panas, susu oat tidak mudah pecah atau menggumpal.