Makanan yang Dikeluarkan dari Kulkas Jangan Langsung Dimasak, Ini Sebabnya

Makanan sisa kerap disimpan di kulkas agar lebih awet. Namun ketika ingin dimasak kembali, makanan itu harus ditunggu beberapa saat dulu karena alasan ini.

Kulkas menjadi tempat menyimpan makanan sisa atau bahan makanan andalan. Sayangnya, masih banyak orang melakukan kesalahan saat hendak memasak atau memanaskan kembali makanan yang baru dikeluarkan dari kulkas.

Banyak orang terburu-buru memasaknya agar lebih hemat waktu, namun cara ini sebenarnya tidak dianjurkan. Kualitas makanan bakal memburuk

Selain alasan itu, ada alasan lain di balik anjuran untuk menunggu terlebih dahulu makanan yang keluar dari kulkas sebelum dimasak. Merangkum mashed.com (25/03), berikut informasinya:

1. Makanan dingin butuh waktu lebih lama untuk ke suhu ruang

Salah satu alasan mengapa harus menunggu karena makanan dingin butuh waktu lebih lama untuk berubah ke suhu ruang. Foto: Shutterstock/Getty Images

Alasan pertama, makanan dingin yang baru keluar dari kulkas butuh waktu lama untuk kembali ke suhu ruang sebelum dimasak. Hal ini karena makanan memiliki energi panas yang rendah dan menyerap energi panas secara lambat.

Agar ketika dimasak makanan itu bisa matang merata, biarkan dulu beberapa saat sampai makanan dingin ini mencapai suhu ruang.

2. Makanan dingin mempengaruhi suhu wajan

Makanan yang dimasak dalam keadaan dingin bisa mempengaruhi panas wajan. Foto: Getty Images/iStockphoto/Peter Blottman Photography

Jika makanan dingin langsung dimasak dalam wajan, itu dapat menurunkan suhu wajan yang dipakai. Nantinya, kamu membutuhkan energi dan waktu lebih banyak untuk memanaskannya sampai merata.

Karena ketika makanan dingin dimasak, bagian luarnya akan lebih cepat matang sementara bagian dalamnya tetap dingin atau kurang matang. Hal ini membuat makanan lebih rentan terhadap bakteri dan mikroorganisme berbahaya lainnya.

Kalaupun daging dimasak lebih lama untuk mencapai suhu internal yang diinginkan, ini hanya akan membuat lapisan luar daging terlalu matang sementara dalamnya masih mentah. Akibat lainnya, makanan juga akan memiliki tekstur tak merata sehingga tidak nikmat.

Informasi terkait pembahasan ini bisa ditemukan di halaman selanjutnya!