Begini Proses Pembuatan Ikan Asap di Desa Suku Anak Dalam Jambi

3. Rasa Ikan Asap yang Enak

Begini Proses Pembuatan Ikan Asap di Desa Suku Anak Dalam Jambi Foto: detikFood

Selain harganya yang murah, kualitas rasa ikan asap buatan SAD di Desa Dwi Karya Bhakti ini tak perlu diragukan lagi. Mereka menjual ikan asap ini ke toko bahkan lewat toko online.

"Ikan asap ini karena dasarnya sudah matang ya, itu bisa dimakan langsung. Tapi kalau di sini rata-rata orang lebih suka masak ikan asap ini dijadikan gulai, dengan daun singkong. Atau kembali digoreng lagi juga bisa, dimakan pakai sambal," ungkap Rori.

4. Dibagikan kepada Warga

Begini Proses Pembuatan Ikan Asap di Desa Suku Anak Dalam Jambi Foto: detikFood

Setelah dijual ke toko dan toko online, Rori menyebutkan bahwa ikan asap ini juga dibagikan ke warga sekitar. Memang ada jatah sendiri untuk komunitas SAD.

"Untuk warga di sini, ada jatah sendiri. Satu KK dapat jatah 2-3 kg ikan asap. Tapi kita kasihnya setiap 4-5 bulan sekali. Karena warga sini kan memang terbiasa berburu. Mau berburu ikan sampai rusa, jadi memang tidak bergantung dengan ikan asap ini," sambung Rori.

Rori mengaku bahwa SAD di Desa Dwi Karya Bhakti yang pertama memiliki produk makanan untuk dijual.

"Di desa SAD lain belum pernah. Stigma masyarakat di luar sana itu menganggap kalau suku SAD ini primitif, kotor dan tidak terbuka. Tapi di sini bisa kita lihat bahwa mereka bisa berkembang selama disediakan wadahnya," pungkas Rori.

Bagi yang tertarik mencoba ikan asap tradisional ini bisa cek Instagram @minahasopeluk.