Cara Mudah Membuat Tempe Anti Gagal, Yuk Buruan Dicoba!

Siapa yang tidak tahu Tempe? Salah satu makanan khas Indonesia dengan bahan baku kedelai yang difermentasi tentunya sudah tidak lagi asing di telinga. Kepopuleran tempe bahkan sudah sampai mancanegara.

Sayangnya belum banyak tahu cara membuat tempe. Dikutip dari indonesiabaik.id, berikut langkah-langkah membuat tempe anti gagal

Cara membuat tempe yang mudah

1. Pertama, kamu harus menyortir biji kedelai dengan metode penampian menggunakan nampan agar bisa mendapatkan biji kedelai yang berkualitas.
2. Langkah selanjutnya adalah mencuci bersih biji kedelai yang sudah lolos sortir dengan air yang mengalir.
3. Selanjutnya, rebus biji kedelai yang telah dibersihkan sama 30 menit hingga setengah matang.
4. Setelah biji kedelai direbus, diamkan kedelai di dalam air rendaman selama satu malam hingga menjadi asam.
5. Kupas kulit biji kedelai yang telah direndam selama semalam, lalu masukkan kedelai ke dalam air sambil diremas-remas hingga berbentuk kepingan.
6. Setelah berbentuk kepingan, kedelai harus dicuci lagi sebelum ditanak.
7. Selepas kedelai dicuci, masukkan biji kedelai yang telah dicuci bersih ke dalam dandang lalu ditanak seperti menanak nasi.
8. Kemudian tunggu hingga matang lalu angkat. Setelah itu, hamparkan biji kedelai ke atas tampah dan tunggu hingga biji kedelai dingin. Setelah dingin, kepingan kedelai akan mengering.
9. Selanjutnya, tambahkan ragi pada biji kedelai yang sudah dikeringkan dengan cara diaduk hingga tercampur rata dengan perbandingan 1 Kg kedelai: 1 gram ragi.
10. Setelah tercampur rata, selanjutnya adalah membungkus biji kedelai menggunakan daun pisang atau plastik.
11. Selepas itu, peram bungkus kedelai. Jika kamu menggunakan bungkus daun pisang, maka peram lah kedelai pada keranjang bambu yang ditutup dengan kain goni. Namun jika anda menggunakan plastik, maka peram lah kedelai di atas kajang-kajang bambu yang diletakkan pada rak.
12. Peram selama semalam, kemudian tusuk dengan lidi agar udara segar bisa masuk melalui celah lubang yang dibuat.
13. Setelah itu, lakukan pemeraman selama satu malam lagi, tempe akan siap dikonsumsi keesokan paginya.

Tempe yang berbahan kedelai ini kaya dengan vitamin B1, B2, asam Pantotenat, asam Nikotinat, vitamin B 6 dan B 12. Makanan ini juga mengandung zat antioksidan yang dapat menghentikan reaksi radikal bebas.

Jadi tunggu apa lagi? Yuk Detikers coba cara membuat tempe yang mudah dan bisa diikuti ini.

Kelezatan Nasi Pedas Tempe 'Basi' Khas Desa Jontro

Kelezatan Nasi Pedas Tempe 'Basi' Khas Desa Jontro