.webp)
Beberapa makanan akan lebih enak jika ditambah dengan bumbu dan saus. Jika punya 5 jenis condiment ini, lebih baik langsung disimpan dalam kulkas.
Masakan yang enak bukan datang dari pemilihan bahan bakunya saja, melainkan juga bumbu yang dipakai. Ada macam-macam bahan penyedap yang bisa menjadi pelengkap pada masakan, mulai dari bumbu rempah sampai saus.
Penambahan bahan ini tak hanya meningkatkan rasa, tetapi sekaligus memperbaiki tekstur makanan. Beberapa di antaranya punya ketahanan yang cukup lama, sehingga tak heran jika banyak orang membeli bumbu masak yang akan disimpan sebagai persediaan di dapur.
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
Tetapi tak semua bahan penyedap bisa disimpan di suhu ruangan. Ada sebagian yang memang akan lebih baik dan tahan lama jika disimpan dalam kulkas untuk menghindari jamur dan bau tengik.
Merangkum thedailymeal.com (07/01), ini 5 bumbu masak yang sebaiknya langsung disimpan di kulkas.
1. Mayones
 Mayones dibuat dengan bahan utama telur. Karenanya akan lebih baik jika disimpan dalam kulkas. Foto: YouTube Mario's Kitchen, iStock |
Sebagian orang memperdebatkan apakah mayones lebih baik disimpan di dalam kulkas atau tidak. Namun jika melihat dari label yang ditempel pada kemasan mayones, sebagian besar produsen menyarankan konsumen untuk menaruhnya di dalam kulkas setelah dibuka.
Hal ini dikarenakan salah satu bahan utama mayones adalah telur. Telur sendiri memberikan kekayaan rasa pada mayones. Bahan ini berkontribusi untuk membuat tekstur mayones menjadi lembut.
Biasanya mayones dikemas dalam botol atau stoples. Namun ketika mayones habis dipakai kemudian stoples dibiarkan di suhu ruangan yang cenderung berubah-ubah, ini memungkinkan pembusukan lebih cepat.
Mayones juga hanya bisa bertahan beberapa bulan setelah pertama kali digunakan. Untuk itu, menyimpannya dalam kulkas menjadi cara terbaik untuk menjaga kualitas mayones.
2. Saus Tomat
 Saus tomat pastinya dibuat dari bahan dasar tomat. Krenanya akan lebih baik jika disimpan di kulkas daripada di suhu ruang. Foto: Instagram @gongchasgofficial |
Kebanyakan orang menyimpan saus tomat di suhu ruang. Tetapi beberapa orang percaya jika saus tomat disimpan dalam kulkas, itu akan memperkaya rasanya.
Saus tomat dibuat dengan bahan dasar tomat. Karenanya akan lebih baik jika disimpan dalam lemari es dibandingkan di suhu ruangan. Terlebih, jika segel saus tomat sudah dibuka, kualitasnya akan menurun.
Lantas bagaimana dengan kondisi saus tomat yang ada di restoran? Tak perlu khawatir, saus tomat di restoran biasanya diganti lebih cepat daripada rata-rata saus tomat yang ada di dapur rumah tangga.
3. Kecap Ikan
Beberapa masakan memerlukan tambahan kecap ikan untuk memperkaya rasanya. Karenanya banyak dapur rumah tangga yang juga menyimpan persediaan kecap ikan.
Namun penyimpanan kecap ikan juga perlu diperhatikan. Kecap ikan berasal dari ikan yang difermentasi dan tambahan garam. Setelah segelnya dibuka, gas mulai terbentuk di dalam botol atau wadahnya.
Suhu udara ruangan punya kemampuan untuk mempengaruhi jumlah gas yang dikeluarkan dari botol kecap tersebut. Kondisi kecap ikan akan lebih parah jika disimpan dalam lemari dekat kompor atau dalam lingkungan yang suhunya sering meningkat.
Jika kecap ikan sudah mengeluarkan gas dengan aroma amis, lebih baik tak dipakai lagi. Saran terbaiknya, simpan kecap ikan di dalam kulkas.
4. Saus Teriyaki
 Beberapa saus teriyaki biasanya ditambah bumbu seperti bawang merah, putih, madu, jahe yang tidak tahan begitu lama. Foto: Getty Images/iStockphoto |
Saus teriyaki kemasan sering dicari banyak orang untuk menjadi bumbu penambah rasa manis gurih pada masakan mereka. Daripada membuat saus sendiri, saus botolannya tentu lebih praktis.
Saus teriyaki juga perlu disimpan dalam kulkas. Ini karena, bumbu tersebut biasanya memiliki bahan tambahan seperti bawang merah dan bawang putih. Adapun beberapa yang ditambah dengan madu dan jahe.
Menyimpannya dalam kulkas akan melindungi saus tersebut dari kualitas yang menurun. Jika penyimpanannya tidak tepat, itu akan membuat perpaduan rasanya berkurang bahkan bisa jadi hambar.
5. Saus Salsa
 Saus salsa yang biasa disajikan dalam makanan meksiko ini terbuat dari parpika, tomatm, bawang bombay yang punya umur pendek. Sehingga akan lebih baik jika disimpan dalam kulkas. Foto: Getty Images/iStockphoto/Sirirak |
Saus salsa sering dipakai dalam masakan khas Meksiko. Bahan-bahan yang digunakan untuk membuat saus ini termasuk paprika, tomat, dan bawang bombay yang punya umur simpan pendek, terutama jika sudah dipotong-potong.
Jika ditanya berapa lama ketahan saus salsa yang disimpan di kulkas, sebenarnya itu juga tergantung dari cara pembuatannya. Jika saus salsa dibuat sendiri, lebih baik dikonsumsi dalam kurun waktu lima hari sejak dibuat.
Sementara, menurut Pacific Northwest Extension, saus salsa kemasan yang sering dijumpai di supermarket bisa tahan sekitar satu atau dua bulan sejak wadahnya dibuka. Beda lagi jika sausnya masih disegel, itu punya umur simpan yang lebih lama, bahkan bisa lebih dari setahun.
KIRIM RESEP
KIRIM PENGALAMAN