.webp)
Makanan rumahan yang dimasak sendiri terkenal menyehatkan. Netizen inipun jalani eksperimen 30 hari hanya mengonsumsi makanan yang dimasak sendiri. Ini prosesnya.
Paige Bennett melalui Insider (4/1) mengungkap kalau ia menantang dirinya sendiri untuk makan makanan rumahan selama 30 hari. Ia tidak jago masak, tapi berusaha untuk mengurangi konsumsi makanan yang dibeli dari luar.
Bennett kemudian mengungkap hal yang dirasakan selama menjalani tantangan makan tersebut. Prosesnya beragam, seperti ini katanya:
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
Minggu pertama paling menantang
 Menu favorit Bennett di minggu pertama, patty sayuran dengan keju dan tomat. Foto: Paige Bennett via Insider |
Pada minggu pertama, Bennett mengaku sangat berat. Ia sudah rindu akan menu sarapan atau makan siang yang biasa ia beli di food truck bersama teman-teman kerjanya.
Alih-alih beli menu sarapan praktis, ia membuat muffin gandum rasa pisang cokelat yang kemudian dinikmati bersama temannya. Adonan yang berlebih kemudian disimpan dan menjadi stok sarapan untuk 2 minggu selanjutnya.
Untuk makan siang, Bennett memilih menu simpel seperti salad sayuran yang terdiri dari bayam, keju mozzarella, zaitun, tomat, dan crouton yang dibuat dari sisa sourdough miliknya. Kata Bennett, menu ini nikmat selama beberapa hari, namun setelahnya ia mulai bosan dan mencari alternatif.
Bennett pun berkreasi dengan menu makan malam di minggu pertama. Ia coba buat pasta kacang hitam yang dipadukan saus tomat rumahan. Bennett memakannya bersama salad yang ia konsumsi saat makan siang.
"Menu ini mengenyangkan dan saya baru tahu kalau membuat saus tomat sendiri yang rasanya enak semudah seperti membelinya dari supermarket," kata Bennett.
Untuk menu favoritnya di minggu pertama, Bennett memilih patty sayuran dengan keju dan tomat. Ia memadukannya dengan saus berbahan Greek yogurt. Tak hanya itu, Bennett juga memanfaatkan sisa potongan sayuran untuk dipanggang agar tak ada yang terbuang sia-sia.
Minggu kedua tetap konsisten pada tujuan
 Bennett menyukai roti panggang alpukat karena enak dan bikin kenyang lebih lama. Foto: Paige Bennett via Insider |
Bennett mencatat, pada minggu kedua ia masih menikmati sarapan berupa muffin homemade. Sayangnya ia sempat sakit sehingga tak mengonsumsi makan siang rumahan selama beberapa hari.
Begitu kondisinya membaik, Bennett membuat wrap gandum dengan isian sayuran untuk makan siang. Ia juga menikmati roti panggang alpukat pada minggu kedua. Menurutnya menu ini enak dan bikin kenyang lebih lama.
Di akhir minggu kedua, Bennett mendapat ajakan makan di luar dari teman-temannya, namun ia tetap konsisten pada tujuannya. Bennett membuat pasta "tuna" dengan keju dan kacang-kacangan. Saat di restoran, ia hanya pesan segelas bir dan minum banyak air.
Perjalanan Bennett di minggu ketiga dan keempat saat mencoba makan makanan rumahan ada di halaman selanjutnya.
Minggu ketiga mulai percaya diri mencoba masakan baru
 Muffin lemon blueberry, menu sarapan favorit Bennett. Foto: Paige Bennett via Insider |
Memulai minggu ketiga, Bennett dan pasangannya coba menyiapkan makanan untuk hari-hari ke depan (meal preparation). Ia berniat bikin salad Yunani untuk bekal makan siang dan pacarnya bikin roti pita homemade.
Secara tidak langsung, Bennett semakin percaya diri dan ahli dalam menyiapkan perencanaan makan. Semua dilakukan secara terstruktur, bekerja sama dengan pasangannya.
Untuk roti pita, Bennett menilai rasanya enak dan bahkan menghemat pengeluarannya. Hal ini karena ia bisa mendapat banyak roti pita dengan modal minim.
Di minggu ketiga ini pula Bennett menyiapkan menu sarapan untuk minggu selanjutnya. Ia membuat muffin lemon blueberry. Menurutnya rasanya lebih enak ketimbang muffin cokelat pisang.
Bennett juga bercerita kalau ia makan malam dengan roti panggang keju. Ia mengakui menu ini tak terlalu sehat, namun membuatnya bahagia dan merupakan alternatif lebih murah daripada beli menu di luar.
Ia juga menemukan resep baru yang menurutnya enak. Taco berisi ragam sayuran, keju, dan tomat yang ia panggang di oven. "Saya membuatnya beberapa kali sepanjang bulan," ujarnya.
Kreasinya tak terbatas sampai di situ. Bennett juga membuat pizza dari naan hingga mashed potato dengan saus gravy dan kacang-kacangan.
Minggu keempat mampu membuat menu brunch seenak bikinan restoran
 Bennett makin jago baking, salah satunya buat pancake dengan topping peach. Foto: Paige Bennett via Insider |
Pada minggu terakhir tantangan makan, Bennett berhasil membuat menu brunch enak. Ada pancake Dutch baby dengan topping buah peach segar hingga taco sayuran.
Bennett juga berusaha membuat menu dari bahan makanan musiman. Misalnya tomat dan okra yang ia jadikan pendamping berbagai sajian.
Tak hanya itu, ia berhasil bikin cake plum untuk memuaskan keinginan ngemil makanan manis. Bennett pun bangga akan pencapaiannya selama ini. Pasalnya ia tak tergoda saat harus menemani temannya makan di luar.
Ia juga mengaku lebih berenergi dan merasa lebih sehat karena mengonsumsi makanan rumahan dari bahan-bahan lokal dan segar. "Saya belajar membuat masakan praktis yang jauh lebih mudah dan lebih enak dibanding pesan makan dari luar," katanya.
Kemampuan baking Bennett juga diakuinya meningkat. Ia jadi tahu bagaimana cara membuat muffin hingga cake yang enak.
KIRIM RESEP
KIRIM PENGALAMAN