Sedih, Restoran Terbaik di Dunia Ini Akan Tutup Tahun Depan!

Restoran terbaik di dunia yang berada di Denmark mengumumkan penutupannya. Noma Restaurant akan resmi tutup tahun 2024 mendatang.

Beberapa restoran di dunia dikenal tak hanya sekadar sebagai tempat makan. Memiliki pelayanan, penyajian makanan hingga suasana yang spesial membuat beberapa restoran di dunia ini populer.

Salah satunya seperti restoran bernama Noma yang dikenal sebagai restoran terbaik di dunia. Restoran yang dipimpin oleh chef Rene Redzepi memberikan pengumuman yang mengejutkan penggemarnya.

Restoran Noma mengumumkan penutupan yang akan dilakukan pada tahun depan. Tetapi mereka menjanjikan akan ada gebrakan baru yang membuat para pelanggan lebih puas lagi.

Restoran terbaik di dunia ini mengumumkan penutupannya tahun depan. Foto: Instagram nomacph

Mengutip NPR (9/1) chef Rene Redzepi akan menutup restoran Noma pada musim dingin tahun 2024 mendatang. Ia mengungkapkan ingin mendesain ulang Noma sebagai restoran dengan konsep yang lebih baru dan lebih segar dengan nama Noma 3.0.

"Pada tahun 2025, restoran kami akan bertransformasi menjadi laboratorium raksasa - sebuah pelopor dapur uji coba yang didedikasikan untuk inovasi makanan dan pengembangan rasa baru, semuanya akan membagikan buah dari usaha kami yang lebih besar dari sebelumnya," kata chef Rene pada website resmi Noma.

Chef Redzepi mengatakan ia membutuhkan waktu untuk melakukan perjalanan guna menemukan cara baru untuk menghasilkan makanan yang lebih baik. Menurut publikasi informasi lainnya, Noma sedang menyiapkan beberapa pengembangan baru melalui saus fermentasi, kelas memasak hingga platform online.

Perjalanan Noma menjadi restoran terbaik di dunia ini sebenarnya sempat beberapa kali mengalami penutupan. Pada tahun 2016 lalu, Noma juga pernah menutup pintunya untuk konsep yang unik.

Menu-menu terbaiknya sedang berusaha dikembangkan untuk menjadi lebih istimewa. Foto: Instagram nomacph

Saat itu mereka mengembangkan pertanian sayuran milik sendiri yang berlokasi di sekitar Christiania, Copenhagen, Denmark. Restoran yang mengusung konsep Nordic gastronomy ini juga menyabet tiga kali penghargaan bintang dua Michelin, tepatnya pada tahun 2010, 2011 dan 2012.

Menyajikan menu-menu makanan yang luar biasa istimewa, harga bersantap di restoran Noma dibanderol sekitar 436 USD atau setara dengan Rp 6,2 juta per orang untuk makanannya saja. Konsep unik yang diimplementasikan chef Redzepi juga membuatnya semakin spesial.

Jika datang ke Noma, para pelanggannya tak akan disuguhi menu yang sama. Setiap tahunnya chef Redzepi akan membagi kategori sajian makanan menjadi musim seafood, sayuran, permainan dan hutan. Semua menu yang disajikan hanya dibuat sekali selama restoran itu buka.

Tak hanya makanannya yang bergaya Nordic, desain restorannya yang alami dan tradisional juga membuat pelanggan terus kembali ke sini. Interior yang dipenuhi dengan perlengkapan serba kayu memberikan kesan yang homey dan nyaman.

Jadi, sudah siap menunggu kehadiran Noma yang baru dengan dobrakan istimewa dari chef Rene Redzepi?