Mewah Tapi Murah, Resto di Ujung RI Jadi Favorit Warga Lokal-Presiden

Sebuah buku menu bertuliskan '3 Koki' pada sampulnya disodorkan seorang pelayan. Di dalam buku itu ditampilkan beragam opsi menu, mulai dari seafood, ayam, hingga camilan yang disajikan restoran 3 Koki di Tanimbar Selatan, Kabupaten Kepulauan Tanimbar.

Restoran yang lokasinya berjarak sekitar 20 menit saja dari Bandara Mathilda Batlayeri Saumlaki itu memiliki dekorasi bangunan bernuansa etnik, dengan ornamen kayu di berbagai bagian tembok dan krei bambu yang dipasang berjejer di area muka dan sisi bangunan untuk menutupi terik matahari atau percikan air hujan.

Meja dan kursinya terbuat dari kayu-kayu tebal yang hanya dilapisi pernis sehingga tampilannya tampak alami. Terdapat beberapa gubuk kayu untuk tempat makan yang lebih personal. Hal lain yang menarik perhatian dari tempat makan ini, jajaran patung yang ditempatkan di halaman, maupun bagian dalam bangunan.

Pilihan lauknya cukup beragam, ada ikan kuah kuning, ikan bakar, cumi dan udang dengan berbagai variasi pengolahan, seperti goreng tepung, saus telur asin, rica-rica, saus Padang, dan sebagainya.

Ada pula pilihan ayam dan bebek, nasi goreng, mie goreng, bihun goreng untuk pelanggan yang tak bisa makan seafood. Menu sayurannya pun beragam, yang khas ada bunga pepaya, lalu ada pula cah kangkung, cah tauge, dan sebagainya.

Pilihan minumannya juga sangat banyak, membuat kami cukup bingung untuk memilih mana yang paling menyegarkan. Ada es kelapa, es kelapa jeruk, jus mangga, jus alpukat, es leci, es cappucino, dan tentu saja es teh manis. Menariknya, ada opsi ukuran jumbo yang cocok dipesan saat sedang kehausan.

Pemilik Restoran 3 Koki Ines Claudia Thiodorus mengungkapkan restorannya ini dibuat untuk memberikan pilihan menu makan yang beragam untuk warga di Saumlaki, yang merupakan salah satu daerah terdepan Indonesia. Ines melihat sejauh ini belum ada restoran yang menyediakan menu lengkap, baik itu makanan resep lokal, chinese food, dan sebagainya.

Mewah Tapi Murah, Resto di Ujung RI Jadi Favorit Warga Lokal-Presiden Foto: detikcom/Agung Pambudhy

Ines menggarisbawahi, meskipun memiliki bangunan megah dan pelayanan layaknya restoran menengah atas, 3 Koki mematok harga makanan dengan harga terjangkau. Sebagai gambaran, harga olahan cumi dan udang berkisar Rp 35 ribu sampai Rp 45 ribu, sayur mulai Rp 20 ribuan, olahan ikan mulai Rp 30 ribu, dan nasi goreng atau mie goreng mulai Rp 20 ribuan saja.

"Menu andalan ada ikan bakar, tapi favorit sini ayam juga karena mungkin di rumah udah makan ikan tiap hari jadi nyarinya ayam. Kebalikannya orang kota. Karena di sini (masyarakat) sehari-hari makan ikan," kata Ines dalam perbincangan dengan detikcom.

Wanita berwajah oriental itu mengungkapkan pihaknya memberikan harga terjangkau agar makanan 3 Koki bisa dinikmati semua kalangan. Ia menyebut tukang ikan di pasar, pegawai negeri, para pejabat kerap makan di restorannya.

"Kita mau semua orang bisa cicipi menu makanan yang beragam. Jadi harga ini benar-benar kita press, nggak apa-apa untuk sedikit tapi semua bisa datang dan makan di sini," tutur Ines.

Oh ya, restoran 3 Koki ini dipercaya menyediakan jamuan makan untuk Presiden RI Joko Widodo saat berkunjung ke Tanimbar awal September lalu. 3 Koki menyajikan ikan bakar, sayur bunga pepaya, dan ada menu spesial untuk presiden yakni lobster dan sup teripang.

"Seluruh (rangkaian) kunjungan dari makanan box sampai jamuan makan siang, kateringnya dari sini. Untuk jamuan makan siang itu yang paling spesial. Ada menu teripang dan lobster, juga makanan lokal yang dicoba Pak Jokowi," ungkap Ines.

Baca halaman berikutnya..